February 5, 2013
カテゴリ： その他
スイスに昔から伝わるケーキといえば、実は キャロットケーキ なんです。
ニンジンは油といっしょに調理すると、カロチンの吸収が促進されるので、美容と健康にも良い
スイーツですよ。
キャロットケーキには北米風とスイス風がある。
北米で作られているのは柔らかい生地のもので、スイス風は粉類の半量がアーモンドパウダーの
比較的硬めの焼き菓子？
リューブリ ＝RUEBLI はスイスドイツ語で人参のこと。人参ケーキはスイスの郷土菓子。
油脂を使わないレシピが主流のようだ。風味付けはシナモン、クローブ、レモン。
粉はアーモンドパウダーが主体で、小麦粉は少し。Ｂ・Ｐとメレンゲの両方で膨らます。表面はアイシングか粉砂糖をかけ、あればマジパンの人参を飾る、というのが基本？
Thsnk you
訪問していただきありがとうございます。感謝･・・
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[その他] カテゴリの最新記事
-
Wallet（財布）～ April 24, 2026 コメント(4)
-
がんばるしかないさ‣…… November 23, 2025 コメント(1)
Re:美容と健康にも良い・・・スイスに昔から伝わる～(02/05)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
