February 7, 2013
カテゴリ： その他
マカロンは、フランス各地でつくられている 地方菓子 ？
皆さんの知っているマカロンは、表目がつるっとした マカロン･パリジャン だと思うので・・
マカロン･ナンシー？ 修道院生まれの「スール･マカロン」の伝説の
ロレーヌ地方のナンシー町風の・・砂糖を煮詰めてから他の材料と合わせるのが特徴の？
形は平たく、表面がひび割れたようになっている・・・カリカリした香ばしさ
Macaron de Nancy
中がふんわりとして外が固いからこそ・・作ってすぐ食べたい・・歯ざわりを損なわないためにも・・
Ｉ`m sorry
訪問していただきありがとうございます。感謝 ・・・
スール･マカロン Soeur macaron シスターのマカロン
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