February 17, 2013
カテゴリ： その他
パンナは生クリーム、コッタは加熱すること・・
パンナコッタ PANNA COTTA
バニラビーンズをさやからこそげ取る。鍋に生クリームと牛乳、グラ糖、バニラビーンズ（さやも加える）を入れて火にかける。
温まったら、ふやかしておいたゼラチンの水をきって加え、溶かす。
こしきで漉す。漉した液を氷水で冷やす。
粗熱が取れたら、ゴムベラに当てながら静かに型に流す。冷蔵庫で冷やし固める。
お皿に盛り付けお好きなフルーツとラム酒入り生クリームで～生クリーム（35％）４５０cc、牛乳１００cc、グラ糖１００g、バニラビーンズ1/2本、板ゼラチン６ｇ
Ｉ`m sorry ・ Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
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