April 26, 2013
カテゴリ： その他
コーヒーゼリー
粉ゼラチンに水を加えそのままふやかす。
インスタントコーヒーにコーヒーリキュールを加えて溶かす。
ボールに水とグラ糖を入れ、混ぜながらグラ糖を溶かす。溶けたらインスタントコーヒー液を混ぜ、湯煎で溶かしたゼラチンを加える。混ぜ合わせたら氷水にあてて冷やし、型に注ぎいれて冷蔵庫で冷やし固める。
ぬるま湯でコーヒーゼリーを型から抜きお皿に抜き出す。
コーヒーリキュール入り生クリームをかけて・・
水３００cc、グラ糖４５g、インスタントコーヒー大匙２ 、 コーヒーリキュール大匙１
粉ゼラチン大匙１（水大匙３）ソース（生クリーム４５％を適宜・コーヒーリキュール少々）
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