October 3, 2013
カテゴリ： その他
とりの五目ご飯
とり肉は小さく切り、塩と酒少々をふりかける。ごぼうはささがき、れんこんは薄切りにしてともに水につける。にんじんはせん切り、こんにゃくは茹でて小さく切る。
鍋にサラダ油大匙1を熱し、具を入れて炒め、しょうゆ大匙1・砂糖小匙１で味をつける。
米は、水または昆布とかつお節のだし汁3･3カップに、淡口しょうゆ大さじ2、酒１/４カップ、
塩小匙1/2を加えて炊く。
ふいてきて火を弱めるとき、具を上に載せてそのまま蒸しつづける。
ご飯が炊き上がったら器に盛り、上に錦糸卵と三つ葉をのせていただく。
とり肉１５０ｇ、ごぼう１/２本、こんにゃく1/2枚、にんじん･れんこん各５０ｇ、米３カップ、卵３個、
三つ葉、サラダ油、しょうゆ、淡口しょうゆ、砂糖、酒、塩。
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