November 27, 2013
カテゴリ： その他
安曇野大王わさび農場
フィナンシェ型 と呼ばれる小さな台形の金型で作られた菓子の形が、色・形において金塊に似ているからとも？
フィナンシェは・・バターとアーモンドパウダーという油分の多い材料の組み合わせなので・・
バターの取り扱いに注意？せっかく加えるのですから・・バターの旨みや香りを最大限に生かして
焦がしバター （ブール・ノワゼット）とアーモンドの香ばしいさ漂うお菓子・・フィナンシェ
Financiers？
Financiers
フィナンシェとは、仏語で「お金持ちの意味」
金の延べ棒を模した、と聞くとなんだかいやみみたいですが、実際はキツネ色の香ばしい表面が魅力のシンプルな美味しい焼き菓子です。
Thsnk you
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