December 7, 2013
カテゴリ： その他
信州安曇野の烏川
おいしさも増す旬の季節は冬。カロチンとビタミンCの相乗的な効果で、肌荒れの防止、かぜ予防にも有効です？
ほうれん草のココット
ほうれん草は塩茹でにし、水にさらして葉のほうを１センチの長さに切り、バターでさっと炒めて塩・コショウします。
ココットにバターを塗り、ほうれん草を１/４入れ、そこにくぼませて卵を落とし入れ、塩コショウして生クリーム大さじ１ずつ注ぎ、型が半分ちかるまで熱湯を入れ、８分ほど湯煎にしながらオープンで焼きます。
卵４個、ほうれん草４００ｇ、生クリーム大さじ４、バター３０g、塩コショウ。
すぐ使わない場合は、まとめてゆで、固く絞ったものをラップにくるみ、小分けにして、冷凍保存してもよいです。食べる分を解凍すればよいので、下ごしらえの手間が省けます？
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