December 13, 2013
カテゴリ： その他
ショソン Chausson
ショソンって室内履の靴とかスリッパって意味ですよね？
楕円形にしたフイユタージュに何か詰め物をして二つ折りにして焼いたものの形がスリッパの先端部分？ん？？？
フランス語で「chausson」を辞書でひくと、
フランス語の Chaussonには「スリッパ、婦人用半長靴、オーバーシューズ、バレエのトゥシューズ」と、「（フルーツ）パイ」の２つの意味があります。
ショソン・オ・ポンムといえばパイ生地を餃子のように半分に折ったアップル・パイのことで、その形がスリッパの先に見えることから命名されました。
りんご以外にもフォアグラを包むと「ショソン・オ・フォアグラ」、梨を包むと「ショソン・オ・ポワール」など包むものが地方により色々あります。
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