January 18, 2014
カテゴリ： その他
雪の中のアーティチョーク（キク科チョウセンアザミ属の多年草。）
高い香りと若草色が特徴。蓬餅・ 草餅 ・母子餅？
味・香り～野趣豊かなのが特色。ふつうは蓬の柔らかい新芽のゆでたのを搗きまぜる。したがって蓬餅とも。
かつては・・
母子草（春の七草のひとつ、ごぎょう）を使ったので、母子餅ともいった。
現在も地方によっては、母子草を使った草餅が作られる？
Ｉ`m sorry
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