おかしな寄り道

だいず は漢字で「大豆」と書きます。これは「大いなる豆」の意味から名付けられたとされています。
大いなるとは、偉大な、りっぱな、という意味です。

大豆の成長途中の未熟なときに収穫すると枝豆として 食べることができます。
さらに枝豆を収穫しないで、そのままにしておくことで大豆へと 成長していきます。
　　完全に葉が落ちてしまってから、鞘を振ってみて中で豆がカサカサと音がするようになったら根元から折ってください。

折った大豆の枝は2週間くらい陰干しをしておきます。そうすると鞘の中では完全に大豆になった実を取り出すことができますよ

「豆たたき」。ビニールシートを敷いた上に鉄板を置いて、そこに力いっぱい枝を打ち付けます。そうすることによって、シートの上に次々と豆が落ちていきます。
豆を叩き終わったら、今度はザルに入れてさやや小枝などをふるいにかけます。藁や鞘などの取り除き・・豆の選別を～

Ｉ`m sorry・Please forgive　me　・I love you ・ Thsnk you