マジョラム
がスパイシーさを持ちながらも
ほのかに甘みも感じる優しい香りであるのに対し
オレガノ は苦みのある薬品臭も感じる強い香り
マジョラムは非常に♡好感度の高い人気者ですが
オレガノは敬遠されて出番が極端に少ないのです…
オレガノは香りが野生的で「ワイルドマジョラム」と別名で呼ばれたりして
マジョラムは「スイートマジョラム」と呼ばれたりもするとのこと。
マジョラムというのは、イタリア料理で使われる ハーブの スィートマジョラムのこと？
🌿 春の新芽や初夏の伸び盛りの葉は、柔らかくて味も香りも弱いので、生のまま使うのに適している。
味、香りとも苦く、スパイシーなので、生で使うなら、アクセント程度にごく少量散らすだけで十分。長く加熱するとえぐみが出る！
若い葉は傷みやすいため、できるだけ洗わない。洗う場合は、使用する 1 時間前に水に 5 分ほど浸し、引き上げて網に広げて水気を切る。
保存は、湿らせたキッチンペーパーで茎の切り口をくるみ、全体を乾いたキッチンペーパーで包み、冷蔵庫庫内で 3 日程保存可能？
マジョラムティーティー
🍵
（凍った心を温め不眠に効く？）
ポットにマジョラムを茎ごと 3 本入れ、 300 ㏄の熱湯を注ぎます。
花がついているマジョラムもティーに！香りが～ 収穫のポイント
株が小さいうちは、葉だけをとり、茎は残します。株が大きくなって来たら、株元から5cmほど残してカットします。開花直前の葉が一番いい香りになります。
Ｉ
`m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thsnk you
今日も一日
･･･
ρ(′
▽
`o)
ﾉﾞ
ﾌｧｲﾄｫ～
♪
