おかしな寄り道

スペインでは昔から、「溶けてなくなってしまう前に『ポルボロン』と 3 回唱えることができると、幸せが訪れる」と言い伝えられています。まるで流れ星のようですね？

「ポルボロン」は、スペイン・アンダルシア地方に伝わる伝統的なお菓子で、古くから修道院で作られてきました。幸せを呼ぶお菓子とされますので、クリスマスなど年末年始によく売られています。小麦粉、砂糖やアーモンドプードルを円形に固めて焼き上げた、一般家庭でも作られるお菓子です。「ポルボロン」とはスペイン語で、ホロホロと崩れる粉という意味だそうです。

ボロボロと崩れるので、「ポロポロン」ではないでしょうか？？

ゲホッ…粉砂糖にむせてしまいました。つまらないことを言ったもんで‥‥??

粉を煎ってから使うことで・・・

ポルボロン Polvorón

小麦粉３００ g 、アーモンドプードル１００ｇ、ラード１００ g 、シナモン適量、粉糖１００ｇ、

粉糖仕上げ用適量。

香ばしくアーモンドプードル・薄力粉を合わせてふるい、１５０℃のオープンで熱し、色づいたら１４０℃で５分おきに混ぜ、茶色になるまで熱する。（約４０分程？）

ラード・シナモン・粉糖・を加えてヘラで混ぜ、手で触れる熱さになれば手でかき混ぜる。

ラードが溶けて生地がまとまったら直径３ｃｍ前後の棒状に成型し、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。生地を３ｃｍ前後にちぎり（１ヶ５０ｇ？）人差し指と親指を使って厚めのコイン型に成型。天板にアルミホイルをひき生地を並べ１５０℃で５分、その後は色づくまで様子をみて１４０℃で熱する。焼けたらば粗熱を取り、粉糖をたっぷりまぶす。※割れやすいので注意する。

※クッキーに似ているが、食感は沖縄の郷土菓子の落雁や「ちんすこう」に似ていませんか？

ポルボロンは高カロリーなお菓子であり、腹持ちや栄養価は低い？

ポルポロンのカロリー１個（ 9.4 ｇ）として４６ kcal 。（ 100 ｇ 489 ㎉）

落雁 とは、穀類の粉に砂糖や水あめなどを入れて練り、木型に押して乾燥させたお菓子ですけど、

「 落雁 」の意味は空から舞い降りる雁のことを言うらしい・・「山川」食べたいなぁ～？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

ありがとう ○o ｡ .(´ ∇ ｀ ●)y ━ ゜゜゜