見た目には地味にも思える水羊羹ですが、上品で奥深い、夏の和菓子の定番！
普段はあまり羊羹を食べない方でも、のど越しが良く小豆のシンプルな甘さで、水羊羹ならより気軽に楽しめますよ？
水ようかんといっても、２種類の水ようかんがあることはあまり知られていません。一つは葛を使用したもの。 （水ようかんの材料として " 氷砂糖・小麦のこ・あづきのこ・葛の粉 " が記されており、この当時の水ようかんは葛と小麦粉で作られていたようです。）
そしてもう一つが現在の主力である寒天製の水ようかん。 （寒天製水ようかんは明治以降一般的に作られるようになりました。）
羊羹
と 水羊羹
の違いは寒天を減らして水を足した差？
ひとり言…・
水羊羹は、桜の葉っぱの座布団を敷いていますが、うす緑とうす茶色の取り合わせや、ほのかにうつる桜の匂いなどの効用のほかに、水羊羹を器に移すときのことも考えられているのですよ。つまり、下の桜のおザブを引っぱって移動させれば、水羊羹が崩れなくてもすむという、昔ながらの「おもんばかり」があるのです。水羊羹は江戸っ子のお金と同じ～宵越しをさせてはいけません。水羊羹の命は切口と角であります？
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
今日も一日
･･･
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ﾌｧｲﾄ
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