おかしな寄り道

しいたけは胃腸に負担をかけず、いくら食べても太らない低カロリー食品。そしてビタミン D
その他の成分の働きで、私どもの体の代謝をさかんにし、老廃物を排泄するので肥満や、糖尿病の治療食としても効果ある食品と言われています。

見分け方？しいたけの裏の放射状のひだが、きれいに通っていて、出来れば肉厚で軸は短めのもの、傘の表面に適当につやがあり、湿り気のない物を選びます。ふちが外側にそり返ったものは身がうすくまずいし、傘のふちが切れたり、裏側の濃い茶色になったものはさけること。
求めたら一度日光に干してから保存すると長もちするし、ビタミン D も多くなります。

しいたけ入りのスフレ風味の軽い口当たりの料理！

・ しいたけと卵のオーブン焼き

生しいたけ（小）１２個、サラダ油１８㏄、塩少々、

卵液（卵２個、生クリーム３０㏄、パルメザンチーズ２０ g 、スイートマジョラム少量、

パセリみじん切り４ g 、塩コショウ各少量）バター適量。

しいたけは軸を取り、熱した油で両面を軽く炒めて、塩でごく薄めに下味をつける。
耐熱皿にバターを塗り、炒めたしいたけを並べる。ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。
生クリーム・パルメザンチーズ・マジョラム・パセリのみじん切りを加え、塩コショウでうす味に味をつけ、泡だて器でよく打ち混ぜて耐熱皿に流し込む。天板に卵液類を流し込んだ耐熱皿をのせ、高温のオーブンで卵が膨らみ、うすく色づくまで焼く。

美味しい食べ方は他に・・ご飯もの（生したけ、あげなど混ぜる）、ハンバーグ（しいたけのみじん切りをたっぷり入れ型を整え焼く）、和風サラダ（焼きしいたけにして酢醤油ドレッシングで）‥など

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

（ * ☆▽＜）ｗ。°ゎくゎく◇◆◇◆

	イタリア デ・シルバ社製　BR20cmオーバル　楕円形　黒茶　直火対応アヒージョ皿グラタン皿ドリア皿　陶器磁器の耐熱食器　おしゃれな業務用洋食器　お皿大皿深皿 楽天で購入