おかしな寄り道

白菜の浅漬け香油和え
白菜の美味しい時期には安くなることもあり、ついつい家族の人数が少なくても 大玉、白菜まるまんまを購入してしまいませんか？

無駄にせずに消費しようと思うのであれば～ごはんのお供、キムチだったり…・
白菜の浅漬けですが簡単に作れるとことを考えると 浅漬けが一番 ですね？

白菜の英名は「 Chinese cabbage 」。そう、中国のキャベツ？？

白菜の浅漬けは日本の冬？の風物詩として・・・

ニンニクの香りを移した油とナンプラーが～

白菜の浅漬け香油和え

白菜 1 株、塩は白菜の３％、ニンニク３片、米油 50 ㏄、ナンプラー少量、米酢少量、

白ごま適量。

白菜は丸ごと水洗いして、せん切りにする。塩をもみ込み、約 30 分置く。

ニンニクは皮を剥き、包丁の腹で叩き潰してからみじん切りにする。

ボウルに米油と叩き潰したニンニクを入れ混ぜる。

水けを絞った置いといた白菜を加えて全体を和える。

ナンプラーと米酢を回しかけ、混ぜる。（好みの量でいいですが、 1 ： 1 の割合で）

器に盛り付け、仕上げに白ごまを散らす。

浅漬けは 常温保存 NG なので、 冷蔵庫での日持ち は３～ 4 日ですよ。

一概には言えませんが、 数日で味が変わる・水分が多く出る などの変化がある野菜は、

日持ちが短い印象でした？

※ 白菜はキャベツと同じアブラナ科の野菜です。
原種は地中海沿岸が原産地とされていますが、白菜として発達したのは中国北部で、 7 世紀頃に最初の白菜の形が誕生したと考えられています。
最初は丸くならない不結球型で、 16 ～ 18 世紀頃に結球するようになったといわれています。

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

(o´ ┏∀┓ ｀ o)b ○o ｡ありがとぅ｡ o○

	ニチレイ)そのまま使える白菜 500g(冷凍食品 簡単 時短 冷凍野菜 自然素材 野菜 はくさい) 価格：317円（税込、送料別) (2019/11/5時点) 楽天で購入