November 24, 2019
カテゴリ： 料理・食べ物
地域によっては、あぶらげ、あげ、稲荷揚げ、寿司あげ、狐あげなど呼び方は様々ですよね。
油揚げは名脇役でありつつ、時には主役をしのぐ存在感を持つ食べ物です？
油揚げと長葱で・…あぶすき（２人分）
油揚げ２枚、長葱２本、市販めんつゆ９００㏄（かけ汁より薄めに）、七味唐辛子適量。
油揚げはザルに入れ、熱湯をかけて余分な油を抜き、４ｃｍ角くらいに切る。
３０秒ほど加熱しましょう。味がしみやすくなるので～）
長葱は縦半分に切り、長さ4ｃｍくらいに切る。
小鍋に麺つゆを入れ、油揚げ・長葱を加えて長葱が柔らかくなるまで煮る。
器に汁ごとよそって、好みで七味唐辛子をふる。
🍜めんつゆ・は和食全般に使える万能調味料？
醤油100ml・みりん100ml・酒…50ml・だし汁500ml
だし汁の材料・水…500cc・昆布…5g・かつお節30g・干し椎茸の戻し汁（あれば）100ml。
天ぷらの変わり種として生まれ、その後、縁あって狐と強く関わり 、お寿司やうどんと抜群の相性を発揮し、 日本人の食生活に深く根付いてきた油揚げ。
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thsnk you
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