おかしな寄り道

Cake aux Fruits

フランスでは、パウンドケーキは Cake （ケック）という名がつけられています？

ケイクではなく、ケックと発音されるそうです。

パウンドケーキ pound cake 。こんな風に呼ばれるのは、小麦粉・バター・卵・砂糖を、
各１ポンドずつ使っているからだとか？

（ドライフルーツをたくさん使ったものはフルーツケーキとも呼ばれます。）

つまり、材料の配合の割合が、そのままお菓子の名前となったもの？
pound cake

フランス語では、 quatre-quarts 。カトルは４つの、カールは４分の１ということで、４つの材料を、それぞれ同じ割合で混ぜ合わせてつくったお菓子、という意。
これらをベースに、レーズンなどのドライフルーツや、砂糖漬け、ナッツ類、それにリキュールやエッセンスなどが加えられる。
quatre-quarts

おそらく、大家族主義の時代に、なんでもパウンドという単位を使っていたことから、こんな風に呼ばれたのだろう？

1 ポンドは約 454g です。全ての材料を 454g で作るととてもたくさんの量になってしまいますので、型の大きさに合わせて 100g ずつや 200 ｇずつにするのが王道です。
なんで同率なのかは明白です。美味しいからです。

パウンドケーキのカロリーは？

材料それぞれのカロリーを見ていくと、 100g あたりのカロリーは「薄力粉 368kcal 」

「バター 763kcal 」「卵 151kcal 」「グラニュー糖 387kcal 」となり、これを合計すると 1669kcal ？ とはいえ、ショートケーキやチョコレートケーキなどと比較するとまだ低い方。

一般的なパウンドケーキの型が 18 ～ 20 センチと言われているので、 8 等分すると 1 カットの厚さは 2.5 センチくらい。ちょっと厚めかもしれませんね。もう少し薄めに切ればその分だけカロリーも抑えられるでしょう？ 1 カットのカロリーは 208kcal です。

パウンドケーキは他の楽しみ方もあるんですよ。

乾燥して少し硬くなったものは電子レンジで１５秒ほど暖めると、また焼きたてのふんわりした感じが戻りますし、あとは、パウンドケーキにさらにトッピング！！

カロリーは気にしないで・・小盛のご飯 1 杯分食べなければ～？？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

|// 窓 //|●´з`) ＜ｺｯｼｮﾘ ｱﾘｶﾞﾄ ☆ )

	冷凍 南日本酪農 高千穂バター 食塩不使用 450g 価格：981円（税込、送料別) (2019/11/27時点) 楽天で購入