おかしな寄り道

「 蕎 」​ きょう、ぎょう、とも読みます。

「蕎」は「そ」とは読みません
「蕎麦」の 2 文字になって「そば」と読みます
また「蕎」 1 字だけでも「そば」と読みます。
蕎麦 ( キョウバク ) （そば） に用いられる字。

麺にした蕎麦、すなわち 蕎麦切り （そばきり）が普及してからは、単に蕎麦と言うと蕎麦切りを意味する。麺が千切れやすくなるため、蕎麦粉だけで蕎麦切りを作ることは少なく、大抵は小麦粉のつなぎが用いられる。縁起を担いで食べる蕎麦で、歳末の日本の風物詩ともなっている、 12 月 31 日の夜に食べる年越しそば。
年越しそばを食べるタイミングでもっとも多いのは、やはり大晦日の夜に除夜の鐘を聞きながら、というのが多いようです。

もしくは夕食時に食べられる方もいらっしゃるようです。

また、大晦日の昼に食べるという方もいらっしゃるとか、ちなみに一部の地方では元旦に年越しそばを食べる風習があるところもあるようです。

年越しそば は、温かくても冷たくてもどちらでもよいそうです。

お好みに合わせて食べるのがよいと思います。

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