おかしな寄り道

キウイフルーツは、果物の中でも、ビタミンＣの含有量はトップクラス。

カリウム、食物繊維なども多く含まれています。また、アクチニジンというたんぱく質分解酵素を含み、肉料理などのあとに食べると、消化を促進し、胃もたれを防いでくれます。

クリームチーズは、生クリームと牛の生乳をブレンドして製造される非熟成の軟質チーズです。
ビタミンやミネラルなどの栄養をバランス良く豊富に含みます。酸味もありクリーミーでコクがあります。バターロールにのせていただきます。

キウイフルーツとクリームチーズ（４人分）

キウイフルーツ４個、クリームチーズ２００ｇ、バター２００ｇ、アーモンドスライス５０ｇ
( ロースト) 、サラダ菜など適宜。

ボウルにバターとクリームチーズを入れ、泡だて器で練り合わせ、クリーム状に滑らかになったら、軽くローストしたスライスアーモンドを入れて混ぜる。それを、棒状にまとめラップに包んで、ころがして形を整え、冷蔵庫で冷やし固める。
キウイフルーツは皮をむいて厚さ８㎜の輪切りにします。
冷え固まったクリームチーズバターを８㎜厚さに切り、サラダ菜などを敷いたお皿に交互に並べて盛りつけます。

バターロールとイチゴジャム・グレープフルーツジュースでランチを・・・

キウイには香緑（こうりょく）という品種もあるのです。
とても甘味を楽しめる品種です。 糖度が 18 度以上と、ヘイワードよりも甘味を感じる事ができる品種です。 酸味は抑えられており、キウイ特有の甘酸っぱさはほとんどなく、キウイの甘酸っぱさが苦手な方にもおススメな品種です。香緑は香川県のオリジナル品種となっており、香川県で栽培が行われています。

香緑は外国産の流通数が少なくなる 11 月～ 3 月頃が流通時期となっており、 12 月～ 1 月頃が旬の時期となっています。

「香緑」という名前は香川県の「香」と、「果肉の色が濃い緑」の「緑」から名付けられています。香緑はなんと 1 個 170g 程と大きめのサイズとなっており、ボリューム満点？

収穫時期が短く、流通数が少ないので、とても希少性の高い品種ですが～

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you ​​ ・ Thsnk you

o( ﾟｰﾟ *o)(o* ﾟｰﾟ )o ﾜｸﾜｸ

【キウイ 苗木：緑色実】 香緑 （こうりょく）（メス） 1年生 接ぎ木苗
価格：2599円（税込、送料別) (2020/4/14時点)