おかしな寄り道

イチジクというフルーツが、日持ちの悪いフルーツだからです。

日持ちが悪い　 → 　少し早めの実が固い時期に収穫しなければ　 → 　未熟で収穫しないと仕方ない～完熟の実を収穫すること自体は、生産者のロスにつながってしまいます。えぇ・・

美味しいイチジクなのですが、長い流通経路が・・完熟の実は避けられてしまいます？

地産地消ですね？その土地の食材は美味しいうえに、体まで元気にしてくれる？

イチジク 1kg 、砂糖 200g 、お酢 40ml 。いちじくは軸（ヘタ）を切り取ってきれいに洗い水気を拭き、アク抜きのため、沸騰したお湯の中にいちじくを入れ 2 ～ 3 分茹でたらザルにあげて水気を切ります。鍋に茹でたいちじくと砂糖・お酢を入れて弱火にかけます。 果汁が出てきたら強火にして、沸騰したらまた弱火に戻し、落し蓋をして途中アクをとりながら煮ます。 いちじくの大きさなどによりますが、煮る時間は～ 3 時間くらいです。気長に煮込みましょう♪

汁が少し残るくらいまで煮たら火を止めて、半日～一晩寝かせます。落し蓋はしたままにしておいてくださいね。時間が経ったら再度弱火で煮込んで、柔らかくなったら完成です。
粗熱を取ってタッパーや熱湯消毒したビンに入れて 冷蔵庫に保存 しましょう。
保存の目安は 2 周間 くらいです。 冷凍保存も出来る のでたくさん作ってしまっても安心ですよ。
食べるときは冷蔵庫に入れておいたり自然解凍して食べましょう！

いちじくは漢字で「無花果」と書きますが、花がないわけではありません。

いちじくは実の中に小さな花をつけるため、外からは確認できないのです。

通常食べている部分は、実は厳密には果実ではなく、イチジクの花にあたる部分なんです。イチジクは隠頭花序（いんとうかじょ）と呼ばれる花を付ける木で、果実のように見える部分は、花軸が肥大化したもので、切った時に粒粒のように見える花があるのが分かります。
これが花です。← （英 ) Fig （仏 ) Figue

花言葉は、イチジクは 1 つの木に多くの実を付けます。この生態が由来となり「豊富」「飽和」「子宝に恵まれる」「多産」「実りある恋」という花言葉が付けられました。

豊作な状態を表した花言葉が「裕福」「平安」。どの言葉も幸せに溢れていますね。

なぜ・・イチジクという名前なのか？中国での名前「映日果（エイジツカ）」がなまってイチジクとなったという説と、一日一個ずつ熟すから、または一ヶ月で熟すから、「一熟」と名がついたという説があります？

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thsnk you

ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

カミノシゴト（家田紙工）水うちわ　小丸（1枚）台座付氷水 涼しい 夏 雁皮紙 がんぴし 美濃 手漉き 和紙 手作り 職人 丈夫 上質 高品質 祭 水遊び 川 山 レトロ 和風 古風 国産 日本製 日本産 美しい 伝統 綺麗 岐阜
価格：4400円（税込、送料別) (2020/7/10時点)

楽天で購入