あったかいご飯のお供といえば、ふりかけ。冷蔵庫に余った食材などを使って手作り
ふりかけを作り置きさえしておけば、おかずが足りないときや、小腹が減ったときに
ご飯に乗せたり、おにぎりを作るときにパッと混ぜて大活躍ですよね？
市販のふりかけには魅力的なものも多くあるのですが、塩分が強すぎることや、添加物が
気になったりすることがあるので～手軽に作れる手作り“ふりかけ”を――
いつもの食卓に「一品足りない」―― そんなときに？？
しらす・わかめと生姜の風味が美味しい！
しらすとわかめのふりかけ
（保存目安、冷蔵で 2
週間）
生姜小 1/2 かけ、白ごま大さじ１。
フライパンにみじん切りした生姜を入れて中火でから入りをし、しらす干しを加えて水分が
飛ぶまで、弱火で 4
～ 5
分ほどから入りをする。
そこに、カットわかめを入れて、さらにから入りをする。
パリッとするまで炒めたら、白ごまを加え完成。忙しいときの一品に！
お茶チーズふりかけ （保存目安、冷蔵で 1 か月）
材料：緑茶（煎茶）大さじ 2 、粉チーズ大さじ 2 、塩小さじ 1/4 。
小容器に緑茶（煎茶）を入れてミルサーに 10 秒かける。そこに、粉チーズ、塩を加え、さらにミルサーを 3 秒くらいかけ完成。（ミルサーは乾燥した食材を粉末状にするための道具）
パンにのせて焼けば、おいしい香りが・…
手作りふりかけで、料理の味付けや味のアクセントに！
豆腐和風サラダに しらすとわかめのふりかけ をドレッシングにいれてみたり、野菜炒めにも・…
揚げ物の衣に お茶チーズふりかけ を……スパゲッテイ・クッキー・茹でたじゃがいもにも。
保存期間は、どうやって作るか？
どんな食材を使っているか？そして、どんな環境で保存しているか？などによって違います。
うっかり忘れてしまっている、誰もが持っている力を活用していただければ、どんな食べ物でも、保存の目安がわかるようになりますよ。それは、 嗅覚 です。
つい、賞味期限が表記されているので、視覚に頼ってしまいませんか。
ちなみに、ふりかけに、「おかか」「かつおぶし」などの魚の干したものをいれた場合は、冷蔵庫で保存して、早めに食べるといいなーと、思います。
のりや塩、砂糖、ごまは、けっこう長く保存できるんですよ。
素晴らしき保存食文化を……より
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
今日も一日 ･･･♡ ヽアリガトウ✾“ヽ ( ｡◕‿◕。 ) ﾉ”♡
