おかしな寄り道

　なかなかメジャーではない果物のひとつですが、独特の甘みと風味を持っており非常に美味しい果物ですよね。最近ではあんずをドライフルーツにした干しあんずがいたるところで売られています。
干しあんずは、てっとり早い疲労回復剤として利用してほしいですね。
干したものは生にくらべて果糖がひじょうに多く、高カロリーなので、食べるとすぐに吸収されてエネルギーに変わりますから、 激しい運動をして疲れたときなどに、２～３個食べるだけで疲労が回復し、元気になります。（食べ過ぎには注意してください！）
薬膳としての効能は、アンズの実もアンニンも、整腸効果があり、肺に潤いを与えてくれ、
乾いた喉を潤してくれるという特徴を持っているとか。種は漢方薬ですから・……

干しあんずの食べ方を、干しあんずの甘煮・干しあんずのジャム・あんずティー（干しあんずをそのまま紅茶に入れても十分に美味しい。）・干しあんずヨーグルト（干しあんずを粗く刻みそのままヨーグルトに加えるのもいい）・干しあんずのサラダ（野菜類をドレッシングで和えたあとに、スライスした干しあんずを加える。）‥などありますが、プリンを・……

あんずプリン （ 15 ㎝× 15 ｃｍの流し缶 1 個分）

干しあんず 100 ｇ、砂糖 200 ｇ、水 800ml 、板ゼラチン 1.5 ｇを 15 枚、バニラアイス市販 150 ｇ、
生クリーム 200 ｍｌ、糖蜜（砂糖 100 ｇ、水 200ml ）。（粉ゼラチンなら 20 ～ 23 ｇ）

ゼラチンはたっぷりの水でふやかしておく。鍋に砂糖と分量の水を入れて火にかけて糖蜜を作る。干しあんずを加え、弱めの中火で 5 分程、ふっくらとやわらかくなるまで煮る。
粗熱が取れたらまな板の上に取り出し、包丁でたたいて粗いペースト状にする。
別の鍋に分量の砂糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶けたらふやかしたゼラチンを加え、混ぜながら煮溶かす。

トロミがついてきたら粗く刻んだあんずを加え混ぜる。
流し缶に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

好みの大きさに切り器に盛り付ける。
Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

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