おかしな寄り道

  コーディアルってご存知ですか？
ハーブ好きには常識になりつつあるコーディアルですが、正直聞いたことない方には何か
さっぱりわからないですよね。味はもちろん、見た目も香りも良いコーディアル。

ビオ・コーディアル （容量２ℓの保存瓶用）

旬の柑橘１㎏　（約８個？国産有機レモン）、砂糖 1.1 ㎏。

柑橘を洗い、水気をしっかりとふきとって、皮ごとスライス（約５㎜）する。

砂糖が溶けるまで、この作業を１日１回繰り返す。

砂糖が完全に溶けてからも、空気を入れるように１日１回、ゴムベラでかき混ぜる。
２週間（冬場は３週間）ほどしてシュワシュワと泡が出てきたら、発酵が始まった合図。
目の細かいザルで漉し、冷蔵庫で保存する！

果肉も果汁も果皮もあますところなく活かした、 果物のエキス ‼！

一般的には、冷水か炭酸水で薄めて楽しむドリンクです。
寒い時期はお湯割りで楽しむのもおすすめ。
また紅茶や牛乳などに入れて飲んでもおいしい
ですし、泡立てた生クリームにも。お好きな飲み方・アレンジで 1 年中‣…
お楽しみいただけますよ。
※ Bio Cordial ( ビオ・コーディアル )

BIO （ビオ）とはオーガニックのこと。（バイオ）

bio-  欧米の諸言語の語幹のひとつ。ビオとも言う。
語源は、ギリシャ語の” bios ”（人間などの生命の意）、ラテン語の” vivus ”（生命のある、の意）などから。反義語は abio- （アビオ：無機の、無生物の）？

Cordial ：これは「心からの」という意味を持つ言葉です。言葉の意味からも伝わるように、
身体に優しい飲み物なのです。

摘みたてのハーブや新鮮なフルーツを漬け込んだ濃縮シロップ‣‣…より

Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

|●´з`) ♡ |// 窓 // Σ d( ゝ∀･ )  ＜ｺｯｼｮﾘ ☆ ｧﾘｶﾞﾄｫ♪  

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