調理の裏技に/‣・…
プルーンピューレをお菓子やパンに使うと、バターを使うよりも味わい深く、しっとり柔ら
かく仕上がります。
しかもカロリーオフ、食物繊維はアップ。それはプルーンのもつ高い保水効果・自然な風味改善・低脂肪でおいしく。
プルーンに含まれるリンゴ酸と抗酸化物質は天然の保存料として機能も‣…
ハンバーグ・魚の竜田揚げ・カレーや照り焼きソースの隠し味にも‼!
プルーンとぬるま湯をフードプロセッサーに入れて回す。ときどき様子を見ながらピューレ状にする。保存瓶などに入れ、冷蔵庫で1ヶ月くらい保存できます!
プルーンバナナマフィン
( 6
cmの型10個分)
バナナ1本( 80
~ 100
g)1本、牛乳40㎖、無塩バター 60
g、 プルーンピュレ
60
g、
キビ砂糖 100
g、塩・バニラオイル各少々、卵1個、粉類(薄力粉200 g
、ベーキングパウダー小匙1、重曹小匙 1/2
。
オープンは180℃にセットする。
粉類は合わせてふるっておく。バターは室温の戻しておく。
ボウルにバナナを入れ、フォークでつぶし、ピューレ状にし、牛乳を入れて混ぜる。
別のボウルに無塩バターを入れ、クリーム状にし、そこにプルーンピューレを入れ、泡だて器でクリーム状に。そこに、キビ砂糖、塩、バニラオイルを入れ全体がふんわりするまでよく混ぜる。
そのボウルに溶きほぐした卵を2~ 3 回に分けていれ、そのつどよく混ぜる。
次はそのボウルに粉類を 1/2
量入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽくなくなったら、
バナナピューレ類を入れ混ぜる。残りの粉類を入れ、ゴムベラで混ぜ、型に6分目くらいまで入れる。天板に並べ、オープンで25分焼く。
焼き上がったら、型からはずし、網に上で冷ましておく。
朝食にもおやつにも最適なプルーンバナナマフィン!
(レシピ:カルフォルニアプル-ン協会:より)
食べるということは、呼吸と同じように、いのちの仕組みに組み込まれている。ただ、呼吸は人間に選択の自由がないけれど、何をどう食べるかは人間の自由意志にまかされている。
人類は太古から体に害になる食べ物は排して、食べやすいように、自分の力になるように整えて食べてきました。料理をつくるとは、すなわち食べ心地をつくることになるのです。
I
`m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank you
♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) oワクワク♪
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