おかしな寄り道

　お餅のように長く伸びるマッシュポテト！

現地では“トム・フレッシュ”というチーズを使うようですが、お家で手軽に作るなら普通のとろけるチーズでも 。
ちょっと凝るなら、エメンタール、グリュイエール、モツァレラチーズなどもいいですね。

さぁさ～フランスのオーブラック（ l'Aubrac ）地方の郷土料理のアリゴを～

アリゴ（ Aligor ） 2 人前

　じゃがいもを茹でて、裏漉しをする。（輪切りにして鍋に入れ、かぶるぐらいの水を入れて、柔らかくなるまで茹でる。）
鍋に裏漉したじゃがいも、モッツァレラチーズをちぎって入れ、ピザ用チーズ（ハードタイプチーズでも）にんにく・塩。こしょう・牛乳を加えて中火にかける。
　チーズが溶け始めたら、木ベラでなめらかになるまで
練り混ぜる。
フライパンにオイルを熱し、ソーセージをよく炒める。器に盛りチーズ入りマッシュを添える。
チーズ入りマッシュポテト！肉や魚のソティーの添え物として食べるのが一般的ですが…

タンニンと赤い果実味が効いた赤ワインで…‣…？主菜は？？？

※アリゴに使用するのは、モッツァレラチーズが基本です。

ほかのチーズだと伸びが弱いため、あまりおすすめできません。　また、モッツァレラの量が少ないのも伸びにくい原因になります。まずは分量通りに作ってみて、調整は 2 回目以降がいいでしょう？

冷めてしまうと、チーズが固まり伸びなくなってしまいます。
お餅のような伸びを復活させるには、レンジで温め直してください。できたてと同じように、トロ〜リと伸びてくれますよ。

　食べるのが早いのか？冷めたことがありませんので‣…

じゃがアリゴ‣…より（じゃがりこをベースに作ったアリゴだから…）

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･♡ ヽアリガトウ✾“ヽ ( ｡◕‿◕。 ) ﾉ”♡

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