おかしな寄り道

副菜の定番、ひじきの煮物は具材もさまざま、にんじん、油あげ、大豆、挽肉入りなどがありますが… くるみ入りひじきの煮つけ （４人分）を～

くるみ 70 ｇ、 生ひじき 300 ｇ、人参 30 ｇ、油揚げ１枚、桜えび 10 ｇ、サラダ油大さじ１。

調味料（だし１カップ、しょう油大匙１と 1/2 、砂糖大さじ２、お酒大さじ１）

生ひじきは水洗いして汚れを落とし、ざるにあげて水気をきる。　人参は千切りに、油揚げは熱湯をかけて油抜きをして５㎜幅の短冊切り。
鍋に油を熱して人参を炒め、しんなりしたらひじきを加え、全体に油が回ったら油揚げ・桜えび・くるみを加えてひと混ぜする。調味料を加えて煮立ったら弱火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

（参考や参照・カルフォルニア協会　レシピより）

朝食は和食党、そんな方のために‣…

ひじきにはタンニンが含まれており、中性脂肪を減らし、脂肪をつきにくくする効果があり、また、噛みごたえのあるひじきは、満腹感を得やすく、カロリーも低いことからもダイエットには最適の食材です？

さらに、タンニンは紫外線から肌を守る働きもあるので、日焼けによるシミ・そばかす対策としても有効ですけれど～ひじきには慢性中毒につながることがあるヒ素が含まれています。

体重 50kg の人の場合、乾燥ひじき５ g を週３回以上摂ると食べ過ぎのおそれが？

えぇっ　注意が必要？

（調査で最も高い検出量 1 キログラム当たり 94 ミリグラムで計算）が 50 ％に減少したとすると、体重 50 キログラムの人が週に 3 回以上（ 1 回当たり乾燥重量 5 グラム程度として）、ひじきを食べなければ、暫定的耐用週間摂取量を超えることはありません！

また、ヒ素の量を減らすため、 乾燥ひじき は水戻しをしてから使うことが大切です。

※（・乾燥ひじきはたっぷりの水で 30 分以上水戻ししてから調理する。

・水戻しに使った水は、調理には使わない。

・水戻しした後は、ボールに入れた水で 2 ～ 3 回洗い、よく水気を絞る。

・茹でるときは水戻ししてから茹でる。）‣…暫定的耐用週間摂取量には程遠い人より
遅かったか‼！キリンみたく長くなっている‣…

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪

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