おかしな寄り道

　幅広い料理に活躍するきゃべつ。
春きゃべつと冬きゃべつの栄養分は、品種の違いはあれど、ほぼ同じです。

　春きゃべつなら、生のイキイキした食感と甘みを、冬きゃべつなら、煮込んで味がしっかり染みたうまみを。それぞれの特徴を活かして、おいしく味わい尽くしましょう。

全体は丸い球形で内部は黄緑色をしており、葉の巻きがゆるい。
葉はやわらかめで、みずみずしい。サラダなど、生食に適している。

きゃべつの塩昆布あえ （ 2 人分）

きゃべつ 100 ｇ、塩昆布小さじ２。

ひと口大にちぎったきゃべつを塩昆布であえる。

きゃべつのスープ （ 2 人分）

きゃべつ 200 ｇ、人参 20 ｇ、冷凍ほうれん草 20 ｇ、ウィンナー３本（ 45 ｇ？）、
オリーブ油小さじ１、コンソメキューブ１個（水 300 ｍｌ）。

きゃべつと人参は千切りにする。（スライサーなどでも）

鍋できゃべつ・人参をオリーブ油でしんなりするまで炒める。

　鍋にコンソメキューブ１個（水 300 ｍｌ）と半分に切ったウィンナー冷凍ほうれん草を加え、
煮る。　
冬きゃべつの特徴と味

　全体の形は扁平で、内部は白く、葉はかたく巻かれている。
葉 1 枚 1 枚がしっかりしておりかため。加熱しても煮崩れしにくい。

～このほか、 7 ～ 10 月に出回る夏秋キャベツもありますが…

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

今日も一日 ･･･♡ ヽアリガトウ✾“ヽ ( ｡◕‿◕。 ) ﾉ”♡

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