おかしな寄り道

　味噌…といえば、日本を代表する健康調味料！

炒め物の味付けに使うと、ごはんがどんどん進むこってり味になっておいしいですよね！　

冷蔵庫の野菜で手早く作れる炒めもの？こってりとした味噌味のタレで‣…

ピーマンと豚肉のみそ炒め （１人分）

豚こま切れ肉 100 ｇ、キャベツ１枚（芯を除いてざく切り）、ピーマン２個（ヘタと種をとって乱切り）、調味料（しょうゆ・お酒各小匙 1/2 、みそ大匙１）。
しょうゆ・お酒・砂糖各小匙１。

ボウルに豚肉と調味料を入れ、手でもみ込む。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で豚肉を炒める。色が変わったら強火にし、野菜を加えて炒める。

　油がまわったら…しょうゆ・お酒・砂糖各小匙１を混ぜ合わせたものをまわし入れ、全体に
からめる。

生野菜につけたり、豆腐やこんにゃくにかけたり、肉や魚の味つけに使用したり … さまざまな料理で幅広く活用できるのが練り味噌。

好みの味噌（数種類の味噌を合わせてもよい）と砂糖・酒・みりんを鍋に入れてまぜ合わせ、弱火にかけて練りあげるだけ（味噌の種類や各材料の分量はお好みで）。

また、これをベースに、すりつぶしたごまを加えれば「ごま味噌」、すりおろしたゆずを少々加えれば「ゆず味噌」、すりおろしたしょうがを加えれば「しょうが味噌」など、さまざまなバリエーションを楽しむことが…その際の 粘度はだしを加えて調整 しましょう。

信州味噌２００ｇ、お酒大匙２、みりん大匙１、砂糖大匙３。　
​味噌そのものに比べて保存性が低いので、注意が必要ですよ・・・より​

​ Ｉ `m sorry ​​​​ ​ ・ ​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ |●´з`) ♡ |// 窓 // Σ d( ゝ∀･ )  ＜ｺｯｼｮﾘ ☆ ｧﾘｶﾞﾄｫ♪

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