おかしな寄り道

July 28, 2023

山葵（Wasabi a Japonica）？…

(2)

　本わさびは辛味がそこまで強くなく、上品でほどよいピリリ感が特徴です？
わさびの花は安曇野市の市の花ですよ！

見たことある？　2 月から 4 月ごろ白い花が咲くよ！

わさびは日本原産のアブラナ科ワサビ属の多年草で、年中収穫できるらしい。

月から 7 月ごろが収穫の最盛期。

（本わさびは、高級品の 真妻系 と成長の早い 実生系 の 2 種類。）

安曇野のわさびは平地式栽培法という水の湧く砂地に苗を植える方法で作られています。
わさびの有名な静岡県や中国地方とは違う栽培方法です。

伊豆　天城山では豊富な湧水を活用した畳石式栽培法。畳石式とは水の流れるわさびテラス？

段々に掘り下げられた地盤を石で覆い、そのうえに砂をかぶせてから、わさびの苗を植え付け、苗の脇にこぶし大の石を置いて支えにする。
石は陽を浴びて温もり、真冬でも水温を一定に保ってくれる。…伊豆半島ならではの栽培法！

渓流式（中国山系地方）・地沢式（静岡県安部川上流地方、東京都奥多摩地方）・
平地式（ 長野県南安曇地方 ）‥など
　わさびに砂糖をかけるとより一層辛みが増します！

この方法は、ここ安曇野では割とポピュラーな方法ですが、全国的にはあまり知られていないような気も？　ぜひお試しあれ♪

（酵素の作用で、さらに細胞から辛味成分が引き出されます。）

わさびにレモンを入れるとめっちゃ辛くなるらしいです！

…知らなかった・・これはと思い、やってみたら、ホントに辛くなる‼！

市販のチューブわさびにレモン果汁混ぜるだけで出来るのでお手軽で誰でもできるので、お試しあれ♪‣…

生の本わさびに含まれる新成分である ワサビスルフィニル には、なんと 若返り効果 があると言われています。　エッ　 fact ！

Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you

今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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最終更新日 July 29, 2023 06:47:45 AM
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