おかしな寄り道

　タルティフレット」 "tartiflette"  という言葉はおそらく現地の言葉で じゃがいも を意味する "tartif￥le" に由来しているらしい…見かけはグラタンぽいけど～

チーズを乗せてオーブンで焼いた素朴でシンプルな山のお料理。

伝統的には円形の“ルプロションチーズ”を使いますが、入手が困難なのでカマンベールチーズをなどお好みのチーズで

 食べるまでは、こってりしているのかな？と思っていたのですが、 全然そんなことはなく、
味としてはあっさりとしていました。
 フランスパンを添えて食べましたが、じゃがいもが入っているのでけっこうお腹いっぱいに…チーズたっぷりなのでワインにも合いそうです。

　←ルブロションチーズ

チーズをたっぷり使いましょう！　えぇ…

タルティフレット （ 4 ～６人分）

じゃがいも 800 ｇ、玉ねぎ 4 個、ベーコン 200 ｇ、チーズ 400 ｇ、オリーブオイル大さじ３、
コショウ・ナツメグ適量。

オープンを２００度に予熱する。

じゃがいもは皮付きのまま少し固めに塩ゆでし、皮をむいて厚めの輪切りにする。

　ベーコンは短冊切り、玉ねぎは薄切りにし、一緒にオリーブオイルで玉ねぎがしんなり
するまで炒める。　そこにじゃがいもを加え、コショウを利かせ、全体を混ぜる。

耐熱皿に平らに並べ、水平に切ったチーズをのせる。
　ナツメグをふりかけ、オープンでチーズが溶けて少しカリッとするまで２０分ほど焼く。
タルティフレットは意外にも簡単な作り方なのでぜひ休日に作ってみては？

‣・エールを！大切な人と運を開いていく！家族がみんな元気でいるために！

フランス・サヴォワ地方の郷土料理：タルティフレット。

　　サヴォワ地方は、ラクレットやチーズフォンデュなどチーズを主体としたお料理が多く、
アルプスの山で放牧された牛から搾られた良質なミルクを使ったチーズ造りの盛んな地方。

（イタリアとの国境に近い山間部）

​Ｉ `m sorry ​​​​・​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ 今日も･･･｡ :. ﾟヽ ( ´∀ ` ｡ ) ﾉﾟ .: ｡ ゜ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ !!

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