ピンクペッパーと呼ばれるスパイスは、ウルシ科のコショウボクという植物の果実を乾燥させたものが日本では一番流通しています。
ペッパー
という名はついていますが、コショウ科のブラックペッパーやホワイトペッパーとは別の植物です。
辛みはなく、主に料理の彩りに利用されます。
ピンクペッパーは、大抵は料理の彩りとして数粒使われるくらいなので、彩の良いものなら OK では？ ‣…・・
ピンクペッパーを使いこなしますか？ それではこの料理を‣…
お餅
ロールキャベツ
（ 2
人分４個分）
キャベツ４枚、ベーコンスライス２枚、
水２カップ、顆粒コンソメ小さじ１、塩コショウ適量、ピンクペッパー飾り用適量
（無くてよい）、餅２個。
キャベツは１枚ずつていねいにはがし、沸かしたお湯でサッと茹でて、巻きやすくしておく。
ベーコンと餅は長さを半分にする。 茹でたキャベツ１枚を、芯を手前にして広げる。
ベーコンと餅を１個ずつ順にのせ、手前から巻いていく。 残りも同様に巻き４個作る。 
※煮ているうちにほどけやすくなるので、しっかり巻きましょうね！
鍋に、巻き終わりを下にして巻いたロールキャベツを並べる。
水とコンソメを加えて中火にかける。
１０分ほど煮て、塩コショウで味をととのえる。 （ピンクペッパーの代りにパセリでも～）
お皿に盛り、飾り用のくだいたピンクペッパーをふる。おかずと定番、ロールキャベツですが、中身に餅を入れて軽い食事に！
ベーコンの旨味とキャベツの甘みが餅をひきたててくれますよ…
お餅の１ｋｇパックの残りはあと・・・？
ポァブルローゼ…より
Ｉ
`m sorry
・
Please forgive
me
・
I love you
・
Thank
you
☆very good☆(b ￣ ( ｴ ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／
