おかしな寄り道

　アメリカで生まれたポップオーバーは、中身は空洞で、見た目はシュークリームやマフィンのようですが、パンの分類としてはデニッシュです。
食感は外側がサクサクで、内側はモチモチとしているため、その食感にやみつきになる方が増えているとか。塩気のあるものをはさんでサンドイッチにしても、アイスやフルーツなどの甘いものをトッピングしてスイーツにしてもおいしくいただける万能なパンです。

その名称は英語の「型から弾け飛びだす（ popover ）」に由来しています。

​ ポップオーバー （ 2 個）​

料：バター大さじ１，卵１個、牛乳 1/3 カップ、薄力粉 1/3 カップ、塩少々、マフィン型２個。

　オープンを２３０度に温め、その間にマフィン型に溶かしバターを塗り、オープンの中で温めておく。
ミキサーに卵を入れてかき混ぜた後、人肌に温めた牛乳、薄力粉、塩、溶かしバターの残りを入れ、再度ミキサーにかける。

　温めておいたマフィン型に７～８分目まで注ぎオープンに入れる。

２３０℃で 10 ～１５分ほど焼くと、生地が膨らみ焼き色がついてくる。
その後、オープンの温度を１７０度まで下げて２０分ほど焼く。

次は…じゃがいものベーコンソティー‣…

じゃがいもは薄切り、ベーコンはひと口大に切り、サラダ油で炒める。塩コショウで味付けをし、乾燥パセリを上に散らす。

添え野菜：レタス・きゅうり・ミニトマトなど…

ポップオーバーは、発酵など面倒な手順を踏まなくても簡単に出来るクイックブレッドの一種。
　生地を混ぜて焼くだけで膨らみます。中がシュークリームのように空洞になるので、半分に切って中に具をつめてもよし、
クリームを入れて菓子パンにしてもよし‣…　上手に膨らませるコツは、背が高くて丈夫なマフィン型を使うこと？
オープンを途中で開けないこと、生地が膨らんだあとにオープンの温度を下げてじっくりと焼くことです…

​​ Ｉ `m sorry ​​​​・ ​​ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

​ ☆very good☆(b ￣ ( ) ￣ )b ～＼（＾０＾）／

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