おかしな寄り道

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September 26, 2024

唐揚げを‣…？

カテゴリ：料理・食べ物

　唐揚げの聖地は「大分県中津市」　唐揚げ専門店発祥の地は「大分県宇佐市」とか…

唐揚げ（から揚げ、空揚げ）とは、揚げ油を使用した調理方法、またその調理された料理。食材に小麦粉や片栗粉などを薄く
まぶして油で揚げたものです。

一般的に唐揚げの具材は、鶏肉の唐揚げを想像する方は多いと思いますが、

決して限定しているわけではありません。魚の唐げも、野菜の唐揚げも、鶏以外の肉の唐揚げもすべて唐揚げです。

では、買ってきた唐揚げで‣…
野菜と一緒に　甘酢たれで　唐揚げを～

材料（ 2 人分）：唐揚げ 5 ～６個、なす１本、かぼちゃ 1/8 個、サラダ油適量、白炒りごま少々。
甘酢たれ（水 100ml 、しょうゆ大さじ 3 ，砂糖大さじ 2 ，酢大さじ 1 ，片栗粉小さじ１）。

　なすは乱切りに、かぼちゃは５㎜幅に切る。　フライパンにサラダ油を熱し、なすとかぼちゃをさっと揚げ焼きにし、取り出す。　そのフライパンの油をふき取り、甘酢たれの材料を入れて、弱火で混ぜながら、とろみをつける。
唐揚げ、なす、かぼちゃを入れてからめる。器に盛り、ごまをふる！
～唐揚げ検定 …こんなものもあるので一度トライ？？