おかしな寄り道

　どこか優しい手作り芋けんぴ♪　
芋けんぴとは、さつまいもを棒状に切って油で揚げ、砂糖蜜を絡めたお菓子。
　では全国的になじみがありますが、もとは高知県の郷土菓子です。
適量は手のひら 1/2 枚くらいの量。よく噛んで食べることで満腹感もアップ♪　

　でも今回は‣……カリッ×ホクホク甘みと塩気が絶妙で食べ始めたら止まらない～～～　
　　　　　　　 ​スイートフレンチフライ​ 　材料：さつま芋 1 本。揚げ油適量、塩こしょう各適量。

　さつま芋は皮つきのまま７～８㎜厚さの斜め切りにし、さらに７～８㎜幅の細切りにする。
　水にさらし、水気をよくきる。（時間と心に余裕があったら、よく乾かすと良いです。）
　揚げ油を 170 度に熱し、切ったさつま芋を入れてカラリと揚げる。
熱いうちに塩、こしょうをふる。…お芋で出来ているので、おやつでも食物繊維も摂ることが出来ます。

　芋けんぴとは、調理方法が異なり、フレンチフライは揚げ物として提供されることが多いですが、芋けんぴは和菓子としての特性があります？（笑～）
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