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主婦歴長いんだけど、それでも毎日新鮮な発見があるので、そんなんを書いていけたらいいな、と思っています。
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テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3121)
カテゴリ： おうちごはん
「カキとほうれん草のクリームパスタ」です。 
冬場、元気が足んないな～って思ったら、
ぜひ、食べましょう。
特に貧血気味の女の子に、ぴったりだと思います。アツアツで召し上がれ～
栄養価が高くて「海のミルク」とも言われる牡蠣。
広島県産のカキも売ってるけど、
北海道だって、カキの産地だ。厚岸（あっけし）の牡蠣はとっても有名。
オホーツク海側のサロマ湖、日本海側では寿都（すっつ）、道南は知内町も。
あ、それから今年の夏の終わり、娘と行った、とある海水浴場の砂浜でも
台風で打ち上げられた牡蠣を拾った。
今日のカキはサロマ湖の牡蠣。
むき身のパックで、こういうのを業界では「ロケット」というのかな。250円でした。
せっかく生食用だから、レモン絞って、
ちゅるん、っていただく。 
広島県は、いいな。カキも獲れるし、レモンやゆずも採れる。最高だね。
札幌で、広島のレモンを買うと1個、100円だ。
ゆずは徳島県産で2個パックが195円だった。
道南の恵山（えさん）あたりで、なにか柑橘類、採れるようになんないかな～？？
カキは、鉄分や亜鉛、銅も含む。こういう栄養素を持ってる食べ物ってめったにないよ。
カキ、偉い。
だけど、カキって
なんていうか、
むずかしい味だ。
大人の味だね。
うん、
子どもには、なかなか理解できない味。・・・・・・そんなふうに思わない？
「カキの味が理解できるようになったら大人」。
我が家の味覚定規。
ほうれん草は、
今時期の北海道は本州からの移入物。
これは埼玉県上福岡園芸連ってとこのほうれん草。
夏場は１００％自給でプラス、本州に出してるけど、冬はやっぱり持ってくるんだね。
ほうれん草の栄養といったら、「鉄」。
ほうれん草の鉄分は、100g中、2.0mg
じゃあ、カキは、っていうと 100g中、1.9mg
ほうら、ほうれん草の方が多い。
が、ほうれん草を100g食べる、ってのが、難しかったりするんだわ。
葉っぱものは、なんでもそうだけどね、軽いもんね、葉っぱって。
きれいな緑色。
あと、ほうれん草で厄介なのが、
えぐ味っていうの？アク、というの？
あの「アク」は、酢酸とシュウ酸で、有害物質。
ちょっとやそっと食べたからって、すぐに結石するとかからだに悪さするとかはないけど、
ま、アク抜きはちゃんとやりましょう。
ラップで包んで、ゆでるやり方だと、アクは抜けにくいみたいで、
その辺、ちょっとめんどいですね～
でも、手を抜くと、口の中のほっぺ側に、「あく～」ってくっつくしね。
一度そういう経験すると、もう、子どもなんか
「ホウレンソウ、嫌い～～～」ってなっちゃう。
次にいくらがんばっても、食べてくれない。
食べ物の記憶って恐いね。気をつけよう。
そんなこんなの材料を、牛乳ベースのソースで絡めたパスタだもん、
体に良いと思われます。
ぜひぜひ、冬のランチに召し上がれ～
ぜひ、食べましょう。
特に貧血気味の女の子に、ぴったりだと思います。アツアツで召し上がれ～
栄養価が高くて「海のミルク」とも言われる牡蠣。
広島県産のカキも売ってるけど、
北海道だって、カキの産地だ。厚岸（あっけし）の牡蠣はとっても有名。
オホーツク海側のサロマ湖、日本海側では寿都（すっつ）、道南は知内町も。
あ、それから今年の夏の終わり、娘と行った、とある海水浴場の砂浜でも
台風で打ち上げられた牡蠣を拾った。
今日のカキはサロマ湖の牡蠣。
むき身のパックで、こういうのを業界では「ロケット」というのかな。250円でした。
ちゅるん、っていただく。
札幌で、広島のレモンを買うと1個、100円だ。
ゆずは徳島県産で2個パックが195円だった。
道南の恵山（えさん）あたりで、なにか柑橘類、採れるようになんないかな～？？
カキは、鉄分や亜鉛、銅も含む。こういう栄養素を持ってる食べ物ってめったにないよ。
カキ、偉い。
だけど、カキって
なんていうか、
むずかしい味だ。
大人の味だね。
うん、
子どもには、なかなか理解できない味。・・・・・・そんなふうに思わない？
「カキの味が理解できるようになったら大人」。
我が家の味覚定規。
ほうれん草は、
今時期の北海道は本州からの移入物。
これは埼玉県上福岡園芸連ってとこのほうれん草。
夏場は１００％自給でプラス、本州に出してるけど、冬はやっぱり持ってくるんだね。
ほうれん草の鉄分は、100g中、2.0mg
じゃあ、カキは、っていうと 100g中、1.9mg
ほうら、ほうれん草の方が多い。
が、ほうれん草を100g食べる、ってのが、難しかったりするんだわ。
葉っぱものは、なんでもそうだけどね、軽いもんね、葉っぱって。
きれいな緑色。
あと、ほうれん草で厄介なのが、
えぐ味っていうの？アク、というの？
あの「アク」は、酢酸とシュウ酸で、有害物質。
ちょっとやそっと食べたからって、すぐに結石するとかからだに悪さするとかはないけど、
ま、アク抜きはちゃんとやりましょう。
ラップで包んで、ゆでるやり方だと、アクは抜けにくいみたいで、
その辺、ちょっとめんどいですね～
でも、手を抜くと、口の中のほっぺ側に、「あく～」ってくっつくしね。
一度そういう経験すると、もう、子どもなんか
「ホウレンソウ、嫌い～～～」ってなっちゃう。
次にいくらがんばっても、食べてくれない。
食べ物の記憶って恐いね。気をつけよう。
そんなこんなの材料を、牛乳ベースのソースで絡めたパスタだもん、
体に良いと思われます。
ぜひぜひ、冬のランチに召し上がれ～
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