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主婦歴長いんだけど、それでも毎日新鮮な発見があるので、そんなんを書いていけたらいいな、と思っています。
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2010/05/13
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97662)
カテゴリ： 手作りのお菓子とパン
ホームベーカリーでそば粉を入れたパンを焼きました
ほんのり蕎麦色
ほんのり蕎麦の味。
ふわっと美味しい蕎麦粉入りのパン。
肌理が粗いように思うでしょ？
ぜんぜん、ぜんぜん、そんなことありません。
ふんわり、美味しいです。
蕎麦粉は、去年、南の沢ラベンダー祭りで買った
札幌 南区の南区そば園産、八垂別(はったりべつ)そば会の蕎麦粉
もう一昨年の粉なんだぁ。
だいじに取って置いて、なかなか使えませんでした。
買ったとき、一緒にもらったレシピに書いてあった
ガレット、蕎麦クレープを作るつもりでいたんだけど、
なかなか時間がとれませんでした。
そんなこんなで、２年越し。
もしかしたら賞味期限切れかもしれないけど、
とりあえず、
平気。
次はほんとに、クレープか、もしくは蕎麦粉のクッキーに挑戦しなきゃ。
≪メモ≫
そば粉は、水となじみにくい粉だとか。
水と混ぜたら一晩寝かす、そうレシピに書いてあった。
ネットにあがってるレシピのいろいろでは、３０分寝かすが多い。
八垂別そばの会のレシピでは、一晩ねかす。
≪蕎麦粉入り食パンのレシピ≫
北海道産強力粉ニングル ２２０グラム
八垂別(はったりべつ)そば会の蕎麦粉 ３０グラム
牛乳 １８０ｍｌ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
バター １５グラム
ドライイースト 小さじ１
ホームベーカリー 食パンソフトコース、焼き色「淡」
ほんのり蕎麦色
ほんのり蕎麦の味。
ふわっと美味しい蕎麦粉入りのパン。
肌理が粗いように思うでしょ？
ぜんぜん、ぜんぜん、そんなことありません。
ふんわり、美味しいです。
蕎麦粉は、去年、南の沢ラベンダー祭りで買った
札幌 南区の南区そば園産、八垂別(はったりべつ)そば会の蕎麦粉
もう一昨年の粉なんだぁ。
だいじに取って置いて、なかなか使えませんでした。
買ったとき、一緒にもらったレシピに書いてあった
ガレット、蕎麦クレープを作るつもりでいたんだけど、
なかなか時間がとれませんでした。
そんなこんなで、２年越し。
もしかしたら賞味期限切れかもしれないけど、
とりあえず、
平気。
次はほんとに、クレープか、もしくは蕎麦粉のクッキーに挑戦しなきゃ。
≪メモ≫
そば粉は、水となじみにくい粉だとか。
水と混ぜたら一晩寝かす、そうレシピに書いてあった。
ネットにあがってるレシピのいろいろでは、３０分寝かすが多い。
八垂別そばの会のレシピでは、一晩ねかす。
≪蕎麦粉入り食パンのレシピ≫
北海道産強力粉ニングル ２２０グラム
八垂別(はったりべつ)そば会の蕎麦粉 ３０グラム
牛乳 １８０ｍｌ
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
バター １５グラム
ドライイースト 小さじ１
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