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主婦歴長いんだけど、それでも毎日新鮮な発見があるので、そんなんを書いていけたらいいな、と思っています。
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2010/05/24
テーマ： 北海道のおいしいもの(1942)
カテゴリ： おうちごはん
ローズマリーを中心にオレガノ、ナツメグ、オールスパイス、粒ガーリック、
黒コショウ、バジル塩、
いろんなハーブとスパイスで漬けこんだ鶏もも肉をオリーブオイルで焼いて
そこから出た油で
ピーマンと「えぞゆきのした」を炒めて
さっとお醤油を加えてソースにした。
お肉にのせて一緒に食べて。
キノコの生産地、愛別町。
地図で言うと旭川のもちょっと上の方。
このキノコ、えぞゆきのしたは、このパックで驚きの５０円。
みかけ「エノキダケ」にも似てるけど、
茶色い茎と、
しゃきしゃきした歯ごたえが特徴。
エノキダケみたいになよっとしてない。
近年キノコは菌床栽培が主流。
それがいいのか悪いのかは別として
（そりゃ天然モノがいいけど）
年間を通して安定して栽培供給ができて
今年みたいに
低温で野菜が高騰してるときには、うれしい存在。
最近では栄養素も良いものを持ってることが
わかってきた。
カロリー低いし。
利用しない手はない。
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