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コットンチューリップ

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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

植木鉢で育てているハーブ「スペアミント」が
わっさわっさと新芽を増やし、重そうなので、
ミントのアイスクリームを作ることにしました。

スペアミントは、香りはいいんだけど、色があまり出ないので
色担当は、これまたわさわさと増えてる「レモングラス」に
お願いすることにして、

スペアミント、葉っぱがいっぱいついた枝を２本と
レモングラスの葉っぱ、５枚を

牛乳の中でゆっくり煮出し、
お砂糖と卵、生クリームを加えて、冷凍室へ。

わたし的には「いい感じ～～」だったんだけど、
手厳しいCottonお嬢いわく、

「ミント臭い」「シャリシャリしてる、冷凍中、何回混ぜたの？」と。

そりゃあ、キミの好きな「ハーゲンダッツ」や「ＭＯＷ」には
程遠いけど、かなりイケてると思ったんだけどなあ。。。。。。

というので、
再度、固めながら混ぜる作業を繰り返しつつ、

隠し持ってた「ロッテガーナチョコ」を刻んでまぜて、

「チョコミント」に変身させたアイスクリームは、
Cotton次男には、めちゃめちゃ好評でした。
（お嬢の口には入ることなく、なくなりました、スマンお嬢(^。^)

≪チョコミントアイスのレシピ≫
牛乳　　　　３００ｍｌ
生クリーム　１００ｍｌ
全卵　　　　１個
グラニュー糖　６０グラム　（牛乳+生クリーム）×１５％
板チョコレート　２分の１枚
生スペアミント　２枝
生レモングラス　５葉

牛乳でスペアミントとレモングラスを煮出す
葉は引き上げる
砂糖を良く溶かす
溶きほぐした全卵を少しずつ混ぜる
湯せんでもったり混ぜる
（生卵じゃないけど、煮えちゃわないように注意して加熱）
生クリーム混ぜる
ボールを氷に塩を振った大きなボールに浮かべて
最強に冷たい状態で冷やしながらホイップ。

冷凍庫で固めながら時々、全体を混ぜる。
最初に混ぜるときに、刻んだチョコレートを混ぜる。
何度か混ぜるうちにどんどんチョコレートは砕けていくので
荒めに刻んでもオッケー。

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