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くま(#´艸`)プププ @ Re:白菜とトマトの冷製ぱすた(08/21) ぱっと見た目、おいしそ～～～～～～～～…

コットンチューリップ @ Re[1]:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) くま(#´艸`)プププさん　わんこも、にゃ…

くま(#´艸`)プププ @ Re:なかよし犬と猫。夜勤に備えての仮眠中。(01/04) もういっこのブログのほうで、にゃんこと…

コットンチューリップ @ Re[1]:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) どっすん0903さんライブもやりたいくら…

どっすん0903 @ Re:ギャラリー常設展「三浦慎也・泰子　夫婦展　イノチノカタチ」(12/30) ギャラリーも併設の工房なんすか！？う～…

ヨーグルトと米粉のしっとり食パン

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テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：手作りのお菓子とパン

いつも牛乳で焼いてたところを
冷蔵庫で賞味期限日を迎えた「ヨーグルト」を使ってみました。

とってもしっとりした食パンで、
今朝、焼いてから5日目で
残っていた端っこを食べましたが、
ぜんぜんパサパサになってませんでした。

これは、ちょっとうれしい誤算です。
ヨーグルト、いいかも？！です。

ヨーグルトは明治ブルガリアヨーグルト、プレーンです。

それと、
今回、米粉を変えました。

ずっと使ってた　深川の農家さんの「萌えぎ里」米粉もまだあるんだけど、
ちょいと浮気、したくなって。

これは、札幌の東区にあるお米屋さん
「札米」さんの業務用米粉。

特にどこ産の何て米、って表示はありません。

たしか、これ1キログラムで６００円くらいです。
安い！と思います。

（月形町の「旬」で売ってる米粉だと半分の５００ｇで６００円くらいですから）

とはいえ、

ふつうスーパーで買う大手製粉メーカーさんの薄力粉は
７００ｇくらいで１５０円くらい？
１キロで２５０円くらいでしたっけ？

だとすると、

まだまだ「米粉」って高いですね。

もーっと安くなって、
もーっとどこでも買えるようになってもらわないと

いくら国をあげて

「お米にチェンジ」「国内自給率をあげる救世主＝米粉」

って大合唱しても、実際問題、
全国的一般主婦は、なかなか「チェンジ」できないんじゃないか、

って
最近、特に思うんですが、いかがでしょうか。

≪レシピ≫
強力粉（横山製粉「エゾシカ」）２２０ｇ
米粉　（札米業務用）　　　　　　３０ｇ
砂糖　（スズラン印上白糖）　　大さじ３
塩　　（赤穂の天塩）　　　　　小さじ１
バター（よつ葉乳業）　　　　　１５ｇ
ヨーグルト（明治ブルガリアヨーグルト）１００ｍｌ
水　　　　約８０ｍｌ（ヨーグルトに足して全体で１８０ｍｌ）
ドライイースト　　　　　　　　小さじ１

ホームベーカリー　食パンソフトコース　焼き色「淡」

★なるべく北海道産の粉で毎朝食べるパンを焼いています。
　なるべく「米粉」を混ぜて焼くようにしています
　（強力粉２２０米粉３０が今のところベストです、４０になるとちと重い）
http://cottontulip.com/okashi.html
失敗例も多々あります。。。。。くりかえし、くりかえし。

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