睦美さん、
なるほど！
チャイは作った事が無いので、睦美さんのアドバイスをメモして、
今度挑戦してみたいです。(^0^)

細かく＆詳しく教えて下さって、ありがとうございます！ (2007.01.21 08:06:51)

1974202

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2007.01.19

フレッシュ★アップル・チャイ

(6)

テーマ： Lovely　紅茶(1221)

カテゴリ：紅茶コーディネーター養成講座

　鍋に水とアッサム（ブルックスの三角メッシュティーバッグの紐を切り取ったもの）、オイシックスで買った王林のスライスを入れて、一緒に煮出します。

cyai_app_01

　茶葉が開いて紅茶の色が良い感じになったら、牛乳を加えて、沸騰寸前まで加熱して、できあがり♪

　飾り用の林檎のスライスを浮かべていただきます♪

cyai_app_02

　林檎の甘味と香りが、砂糖で引き立って、おいしー。

　紅茶コーディネーター養成講座のテキストでは、ラム酒やカルバドスをちょっぴり加えて楽しむみたいですが、うちは子ども達も一緒に飲むので、かわりに砂糖を入れて甘くしました。

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最終更新日 2007.01.19 08:46:13
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

NeMo_NeMo さん

なるほど～！

こういう飲み方もあるんですね。(^0^)
(とっても美味しそうです)

今度この日記を参考にして作ってみようと思います♪ (2007.01.19 15:48:36)

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Re:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

ティーコジーさん

王林でバリエーションを作るのが難しいので酸味のある紅玉かふじを使っています。
王林でも酸味でますか？ (2007.01.19 20:03:45)

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Re[1]:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

睦美さん

NeMo_NeMoさん

＞今度この日記を参考にして作ってみようと思います♪

　チャイは、鍋で煮てしまえばいいので、イングリッシュミルクティーのように茶道具も気にしなくていいし、気楽に作れます♪
　ノンホモじゃない牛乳は、直接に紅茶の茶葉をいれると、あんまり紅茶が抽出されないので、最初に水をいれて、紅茶の色が十分に出てから牛乳をいれて煮ます。
　完全に沸騰させると、味が落ちるので、沸騰手前で火を切るのがコツです。
　ティーバッグを使うと、後片付けが楽ですよー。
　茶葉は、チャイ用のものか、アッサムやウバ、ケニアなどミルクティーに最適で、茶葉が小さなものがおすすめです♪
(2007.01.20 10:10:35)

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Re[1]:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

睦美さん

ティーコジーさん
＞王林でバリエーションを作るのが難しいので酸味のある紅玉かふじを使っています。
＞王林でも酸味でますか？

　紅茶コーディネーターの教科書では、香りがよいので王林を使うことということで、オイシックスでオーガニックの王林を取り寄せて使ってみました。
　鍋で煮て、砂糖もいれたこともあってか、酸味はとくに感じませんでしたよ。
　旦那や長男は、煮たほうの林檎まで、「うまいー」とフォークでつついて食べておりました。
　なんの参考にもならない家族ですみませんー。
(2007.01.20 11:21:01)

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Re[2]:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

NeMo_NeMo さん

Re[3]:フレッシュ★アップル・チャイ(01/19)

睦美さん

NeMo_NeMoさん

　茶葉と水と牛乳の割合をどうするかは好みでーす。
　ちなみに私は、家族四人（旦那、小３長男、１歳半次男と）で飲むとき、水２５０、牛乳５００、ティーバッグが４つ。それに好みの甘さになるまで砂糖で作ってます。
　フレッシュを使うと、ゴミとか出て面倒かもしれませんから、フレーバーティーのティーバッグを使うと楽しいと思います。
　子供達が好きなのは、キャラメル、アップルです。
　なんというか、ココアとか抹茶オーレみたいな感覚ですね♪ (2007.01.21 15:48:27)

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