きんかん (生まれる前の玉子) 200g このまま使う |
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砂肝 200g 半分に切って スライスする |
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レバー 150g 水でさらして 血抜きして 食べやすい大きさに切る |
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ハツ(心臓) 50g (これはレバーに付いて売っている事が多い) 縦半分に切って 血の塊をよくとって スライスする |
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煮汁は 醤油:80cc 砂糖:80g だけです お好みで・・・ 酒:少々 みりん:少々 生姜:スライスして少々 |
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強火で煮る | |
時々かき混ぜて・・・ 焦げやすいので 注意が必要です |
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水分がなくなって 照りが出てきたら 出来上がり~~~ |
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