大左ヱ門の部屋

こんばんわ。ダイちゃんです。

食事療法のおかげですっかり回復した感じです。が、やはりボクの食卓には？煮干というかお魚系が登場しません。たまには煮干食べたいなーと願いつつ、今晩は「アンチョビ」を使った簡単パスタをご紹介です。

材料（２人前）は、アンチョビ（缶詰）４切れ、乾燥ワカメ（ふえるタイプのもの）一掴み、おろしニンニク小さじ２杯、オリーブオイル大さじ２杯（たっぷりとね）、香り付けにおしょう油少々。アンチョビ缶は一度になかなか使い切れないけど日持ちするので、我が家ではアンチョビが残ったときのお楽しみパスタです。

アルデンテの一歩前くらい のところで引き上げ、アンチョビソースとパスタの茹で汁（半カップくらい）を加えてフライパンをあおりながら和えれば出来上がりです。ちょっとパンチを効かせたいときは、タカノツメを炒めたオリーブオイルを加えるとビールがさらに美味しく頂けます。う～ん、食べたいっ！