2016.06.18
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この季節、保存食作りが忙しい。
この前買った梅(貰ったような物)、今日の様子。梅酢が上がってきてます
漬け方は至って簡単。
南高梅をさっと洗って梅の黒い所を取る。
梅の水気を取り、袋に焼酎を適当に入れ梅と塩を入れてなじませて瓶に移す。
重しは厚手のビニール袋に入れて完全密封。コレでカビは生えません。
後は時々様子を見るだけで当分放置。
今年は7kg漬けたかなぁ。足りるかしら(*｢･ω･)?
後で赤紫蘇入れます。
で、こないだ買ったニンニク。八百屋さんで6個100円。
皮を剥いて、ミキサーにかけて粗みじん切りに。ジッパー付きの袋に入れて冷凍保存。
なんせ、手袋は何をするにも欠かせないアイテム
明日は満月ポン。
あたしもカラージェントルマンにニンニクプレゼントした方がいいかな～(￣∀￣)
555万5555ヒット達成！！ ｵｵｫｫ･.｡*･:ヽ(祝´∀｀祝)ノ･:*｡.･ﾒﾃﾞﾄｩｩｯ
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Re:保存食。(06/18)
いつでも絶好調！
さん
Re:保存食。(06/18)
由愛39
さん
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
絶好ちゃん
目が覚めたからなんとなーく気になってさ。
そしたら、後少しやないのんって思って、普段は滅多にしないケータイからログインしたらピッタリやったぁ～(￣ ￣*)ｳﾌｯ♪
思わずスクショして、コメして、また寝落ち(笑)
トラックに積むほどのニンニクはないけど、ちょっとだけなら･･･(^▽^;)
＞絶好調です！
＞
＞ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノやったじゃん♪
＞
＞キリ番ゲット、おめでとう！！
＞
＞ん？ニンニクが好き？
＞
＞それはデマだよ、リラっちの…（笑）
-----
(2016.06.19 01:31:21)
目が覚めたからなんとなーく気になってさ。
そしたら、後少しやないのんって思って、普段は滅多にしないケータイからログインしたらピッタリやったぁ～(￣ ￣*)ｳﾌｯ♪
思わずスクショして、コメして、また寝落ち(笑)
トラックに積むほどのニンニクはないけど、ちょっとだけなら･･･(^▽^;)
＞絶好調です！
＞
＞ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノやったじゃん♪
＞
＞キリ番ゲット、おめでとう！！
＞
＞ん？ニンニクが好き？
＞
＞それはデマだよ、リラっちの…（笑）
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(2016.06.19 01:31:21)
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
ゆめちー
ゆめちー程ではないけど６人家族の食事を作ったり、仕事しながら食べざかりの息子達、その友だちの分まで作ってたりしてたからね～
鶏の唐揚げ2kgなんてザラで作りに行ってたの。
更にお弁当もだし、友だち家族の分までだったりね。
１日中動いてPTAまでしてた何でもやってた数年前ね(; ´艸`)
食べないからって気を使ってなかったかな(･∀･;)
ウチの親もそうだったのかもね。
こんな風に出来るようになったのは、ココ数年の事やよ～
やってみたら忙しいけど楽しかったりもする(*^^)
＞こんばんは～
＞
＞すごいな、ひかるちゃん！
＞色々知ってるね:*:・(￣∀￣)・:*:
＞
＞＞考えて見れば、自分もなんだよね(笑)
＞
-----
(2016.06.19 01:43:42)
ゆめちー程ではないけど６人家族の食事を作ったり、仕事しながら食べざかりの息子達、その友だちの分まで作ってたりしてたからね～
鶏の唐揚げ2kgなんてザラで作りに行ってたの。
更にお弁当もだし、友だち家族の分までだったりね。
１日中動いてPTAまでしてた何でもやってた数年前ね(; ´艸`)
食べないからって気を使ってなかったかな(･∀･;)
ウチの親もそうだったのかもね。
こんな風に出来るようになったのは、ココ数年の事やよ～
やってみたら忙しいけど楽しかったりもする(*^^)
＞こんばんは～
＞
＞すごいな、ひかるちゃん！
＞色々知ってるね:*:・(￣∀￣)・:*:
＞
＞＞考えて見れば、自分もなんだよね(笑)
＞
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(2016.06.19 01:43:42)
Re:保存食。(06/18)
磯トンボ
さん
Re:保存食。(06/18)
|ﾟーﾟ)ﾉｨｮｩ
昨年、初めて梅干しを作ったんだけど・・・
ネットで調べてひかるちゃんと似たような方法で梅干し作って失敗したから今年は普通に樽に漬けてみた。
昨年は実家の梅の実を貰って来たからタダで漬けられたけど
今年はちゃんと買ってきたから失敗は許されないのだぁ～～ (2016.06.20 00:51:02)
昨年、初めて梅干しを作ったんだけど・・・
ネットで調べてひかるちゃんと似たような方法で梅干し作って失敗したから今年は普通に樽に漬けてみた。
昨年は実家の梅の実を貰って来たからタダで漬けられたけど
今年はちゃんと買ってきたから失敗は許されないのだぁ～～ (2016.06.20 00:51:02)
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
とんぼさん
梅酒はもう、何年も漬けていますよ～
残念な事に殆ど残らないんですけどね(･∀･；)
梅酒でも梅干しでもなのですが、瓶の熱湯消毒は要らないですよん＾＾
焼酎とかを少し入れて蓋をして振るだけでアルコール消毒されますので、大丈夫なんです。
梅干しの場合は梅酢にカビが生える事もあるけど、取ってしまえば大丈夫なんだそうです。
フルーツとかも漬けてみたいですね(^^♪
＞おはようございます。
＞
＞なるほどね～参考になります。
＞梅は今年が初めて関わりました。
＞来年は他のレシピに挑戦してみます＾＾
＞
-----
(2016.06.20 06:02:13)
梅酒はもう、何年も漬けていますよ～
残念な事に殆ど残らないんですけどね(･∀･；)
梅酒でも梅干しでもなのですが、瓶の熱湯消毒は要らないですよん＾＾
焼酎とかを少し入れて蓋をして振るだけでアルコール消毒されますので、大丈夫なんです。
梅干しの場合は梅酢にカビが生える事もあるけど、取ってしまえば大丈夫なんだそうです。
フルーツとかも漬けてみたいですね(^^♪
＞おはようございます。
＞
＞なるほどね～参考になります。
＞梅は今年が初めて関わりました。
＞来年は他のレシピに挑戦してみます＾＾
＞
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(2016.06.20 06:02:13)
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
りらっさま～
ご実家で梅が採れるの|･ω･)???
羨ましい～!
何で失敗しちゃったんだろう？
あたしなんて塩も目分量で入れてしまうのに(; ´艸`)
お互いいい梅干しが漬かるといいねぇ～
半年位したら味がまろやかになって美味しくなるよヾ(･∀･)ﾉ
＞|ﾟーﾟ)ﾉｨｮｩ
＞昨年、初めて梅干しを作ったんだけど・・・
＞ネットで調べてひかるちゃんと似たような方法で梅干し作って失敗したから今年は普通に樽に漬けてみた。
＞昨年は実家の梅の実を貰って来たからタダで漬けられたけど
＞今年はちゃんと買ってきたから失敗は許されないのだぁ～～
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(2016.06.20 06:08:14)
ご実家で梅が採れるの|･ω･)???
羨ましい～!
何で失敗しちゃったんだろう？
あたしなんて塩も目分量で入れてしまうのに(; ´艸`)
お互いいい梅干しが漬かるといいねぇ～
半年位したら味がまろやかになって美味しくなるよヾ(･∀･)ﾉ
＞|ﾟーﾟ)ﾉｨｮｩ
＞昨年、初めて梅干しを作ったんだけど・・・
＞ネットで調べてひかるちゃんと似たような方法で梅干し作って失敗したから今年は普通に樽に漬けてみた。
＞昨年は実家の梅の実を貰って来たからタダで漬けられたけど
＞今年はちゃんと買ってきたから失敗は許されないのだぁ～～
-----
(2016.06.20 06:08:14)
Re:保存食。(06/18)
まァーちゃん♪
さん
中々こまめですね・・・
私は梅酒や梅干しラッキョ等漬けても食べきれなくなってきたので何だかもうここ何年の作っていません
精々糠床を作って浅漬けを頂くくらいです
今年は猿年で漬けなければ思うのですが止めときます～～～
(2016.06.20 09:36:27)
私は梅酒や梅干しラッキョ等漬けても食べきれなくなってきたので何だかもうここ何年の作っていません
精々糠床を作って浅漬けを頂くくらいです
今年は猿年で漬けなければ思うのですが止めときます～～～
(2016.06.20 09:36:27)
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
まーちゃん♪
あたしも梅干し7kgとか、そんなに必要ではないんです(^▽^;)
らっきょや生姜も漬けますが、殆どお友だちや彼氏からのリクエストで手元にはあんまり残らないんですよ～
お友だちも申年の梅は縁起がいいと言っていました＾＾
もっと漬けようかな(笑)
お漬物は麹漬けか浅漬け位です(^^ゞ
＞中々こまめですね・・・
＞
＞私は梅酒や梅干しラッキョ等漬けても食べきれなくなってきたので何だかもうここ何年の作っていません
＞
＞精々糠床を作って浅漬けを頂くくらいです
＞今年は猿年で漬けなければ思うのですが止めときます～～～
＞
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(2016.06.20 20:36:59)
あたしも梅干し7kgとか、そんなに必要ではないんです(^▽^;)
らっきょや生姜も漬けますが、殆どお友だちや彼氏からのリクエストで手元にはあんまり残らないんですよ～
お友だちも申年の梅は縁起がいいと言っていました＾＾
もっと漬けようかな(笑)
お漬物は麹漬けか浅漬け位です(^^ゞ
＞中々こまめですね・・・
＞
＞私は梅酒や梅干しラッキョ等漬けても食べきれなくなってきたので何だかもうここ何年の作っていません
＞
＞精々糠床を作って浅漬けを頂くくらいです
＞今年は猿年で漬けなければ思うのですが止めときます～～～
＞
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(2016.06.20 20:36:59)
Re:保存食。(06/18)
ton×２
さん
Re[1]:保存食。(06/18)
月夜見ひかる
さん
ぶーすけちゃん
あたしも１回カビを生えさせた事があるけど、キレイに取れば大丈夫って書いてたからそうしてみたら、大丈夫になったでぇ～
＞作ってたことを忘れて
＞
＞久々にご開帳したら
＞
＞カビだらけだったってことがあったョ。
＞
＞ブタ一家～ブーすけ
-----
(2016.07.04 07:08:39)
あたしも１回カビを生えさせた事があるけど、キレイに取れば大丈夫って書いてたからそうしてみたら、大丈夫になったでぇ～
＞作ってたことを忘れて
＞
＞久々にご開帳したら
＞
＞カビだらけだったってことがあったョ。
＞
＞ブタ一家～ブーすけ
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(2016.07.04 07:08:39)
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