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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/06/13
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
砂糖の代わりにメープルシロップを入れたメープル食パンです。
メープルシロップを入れるのは初めてなので楽しみ～
あま～い香りと味でカメリアがおいしく変身？！
★メープル食パン★
＜材料＞
強力粉（カメリア） ２５０ｇ
全粒粉 １０ｇ
水 １９０ｇ
メープルシロップ ４０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ２．８ｇ
ショートニング １５ｇ
＜作り方＞
１．ショートニング以外の材料をＨＢに入れ普通の食パンコースでスタート！
２．１０分程こねたらショートニングを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
＜メモ＞
実は水分量を間違えてしまい、コネの途中で全粒粉を足しました
出来上がりは・・・ふくらみがイマイチです。
香りはほのかにメープルかな？
味は・・・う～ん。微妙です
もっとメープルシロップを入れたほうがよかったかも。
耐糖性イーストじゃないから、控えめにしたんですよね。
でも、あと１０ｇまで大丈夫だったかも・・・
生地はきめ細かくて、なかなかいい感じですが
改良の余地ありですね～
次に期待
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Re:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
おくぼう
さん
Re[1]:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
まるこなこ
さん
おくぼうさん
＞メープルシロップが入っているなんて美味しそうですけど、足りなかった？？
甘さは十分なんですけど、もっと”メープル”が感じられるほうがいいかな・・・と。
メープルシロップの種類にもよるのかなぁ？
＞すごい、相変わらず研究熱心ですね。
好きなものには・・・ですね～
(2006/06/13 08:21:29 PM)
＞メープルシロップが入っているなんて美味しそうですけど、足りなかった？？
甘さは十分なんですけど、もっと”メープル”が感じられるほうがいいかな・・・と。
メープルシロップの種類にもよるのかなぁ？
＞すごい、相変わらず研究熱心ですね。
好きなものには・・・ですね～
(2006/06/13 08:21:29 PM)
ＨＢ
かりすや
さん
今日、パン教室のお喋り中「ＨＢはいいよー」って話になりました。持ってらっしゃる方も多いみたいですね。そろそろうちも欲しい！！
(2006/06/13 08:31:28 PM)
Re:ＨＢ(06/13)
まるこなこ
さん
かりすやさん
＞今日、パン教室のお喋り中「ＨＢはいいよー」って話になりました。持ってらっしゃる方も多いみたいですね。そろそろうちも欲しい！！
あると便利ですよ～。
以前は手ごねで作ってたのに、ＨＢがきてからはこればっかりです！
生地作りもお任せしちゃって、手抜きですね～
-----
(2006/06/13 08:34:59 PM)
＞今日、パン教室のお喋り中「ＨＢはいいよー」って話になりました。持ってらっしゃる方も多いみたいですね。そろそろうちも欲しい！！
あると便利ですよ～。
以前は手ごねで作ってたのに、ＨＢがきてからはこればっかりです！
生地作りもお任せしちゃって、手抜きですね～
-----
(2006/06/13 08:34:59 PM)
Re:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
ごやこ
さん
私もメープルシロップを入れたパン、よく作ります☆
意外と砂糖に比べて甘さが弱かったりしますよね。
砂糖４０ｇ程度と同等の甘さを出したいときは、６０
～７０ｇが目安になりますよ（とはいえ、私が甘い
パンが好きなので聞き流した方がいいかも（笑）） (2006/06/13 09:30:47 PM)
意外と砂糖に比べて甘さが弱かったりしますよね。
砂糖４０ｇ程度と同等の甘さを出したいときは、６０
～７０ｇが目安になりますよ（とはいえ、私が甘い
パンが好きなので聞き流した方がいいかも（笑）） (2006/06/13 09:30:47 PM)
Re:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
グリーンパン
さん
ほほぉ～耐糖性イーストじゃないからとかふくらみに関係あるのですね～
何も気にしたことなかったぁ＾＾；
最近材料も分量も全く同じなのにふくらみがあまりよくなかったんです。。。
天気のせいにしてましたわ ハハ 笑 (2006/06/13 11:28:01 PM)
何も気にしたことなかったぁ＾＾；
最近材料も分量も全く同じなのにふくらみがあまりよくなかったんです。。。
天気のせいにしてましたわ ハハ 笑 (2006/06/13 11:28:01 PM)
Re[1]:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
まるこなこ
さん
ごやこさん
＞私もメープルシロップを入れたパン、よく作ります☆
＞意外と砂糖に比べて甘さが弱かったりしますよね。
＞砂糖４０ｇ程度と同等の甘さを出したいときは、６０
＞～７０ｇが目安になりますよ（とはいえ、私が甘い
＞パンが好きなので聞き流した方がいいかも（笑））
え～！！そんなに入れるないとダメなんですね！
勉強になります。メモメモ。
でも今家にあるイーストじゃ、無理かも・・・ (2006/06/14 07:12:13 PM)
＞私もメープルシロップを入れたパン、よく作ります☆
＞意外と砂糖に比べて甘さが弱かったりしますよね。
＞砂糖４０ｇ程度と同等の甘さを出したいときは、６０
＞～７０ｇが目安になりますよ（とはいえ、私が甘い
＞パンが好きなので聞き流した方がいいかも（笑））
え～！！そんなに入れるないとダメなんですね！
勉強になります。メモメモ。
でも今家にあるイーストじゃ、無理かも・・・ (2006/06/14 07:12:13 PM)
Re[1]:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
まるこなこ
さん
グリーンパンさん
＞ほほぉ～耐糖性イーストじゃないからとかふくらみに関係あるのですね～
＞何も気にしたことなかったぁ＾＾；
いつもは甘いパンを作らないので、たまに甘いパンを作るとふくらみが悪かったりしますね。
なので砂糖の入れすぎには注意しています。
＞最近材料も分量も全く同じなのにふくらみがあまりよくなかったんです。。。
＞天気のせいにしてましたわ ハハ 笑
お天気も影響すると思いますよ～
湿度だったかな？？？ (2006/06/14 07:13:54 PM)
＞ほほぉ～耐糖性イーストじゃないからとかふくらみに関係あるのですね～
＞何も気にしたことなかったぁ＾＾；
いつもは甘いパンを作らないので、たまに甘いパンを作るとふくらみが悪かったりしますね。
なので砂糖の入れすぎには注意しています。
＞最近材料も分量も全く同じなのにふくらみがあまりよくなかったんです。。。
＞天気のせいにしてましたわ ハハ 笑
お天気も影響すると思いますよ～
湿度だったかな？？？ (2006/06/14 07:13:54 PM)
Re:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
スマイリー似
さん
Re[1]:カメリア消費レシピ第3弾★メープル食パン★(06/13)
まるこなこ
さん
スマイリー似さん
＞高級な物使いましたねぇ＾＾
賞味期限が近づいてきたので（笑）
＞これは絶対美味いっすよ～ わしもメープル大好きじゃもんで（笑）
私も大好きです！おいしかったですよ～
ホントはもっとメープルメープルしたのをイメージしてたんですけどね(^^;)
-----
(2006/06/15 12:54:46 PM)
＞高級な物使いましたねぇ＾＾
賞味期限が近づいてきたので（笑）
＞これは絶対美味いっすよ～ わしもメープル大好きじゃもんで（笑）
私も大好きです！おいしかったですよ～
ホントはもっとメープルメープルしたのをイメージしてたんですけどね(^^;)
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(2006/06/15 12:54:46 PM)
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