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まるこなこ
子育てしながら、毎日のパン作りから簡単料理、パーティ料理まで。おいしいレシピを研究中。
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2006/06/13
カテゴリ： ホームベーカリーでパン作り
砂糖の代わりにメープルシロップを入れたメープル食パンです。
メープルシロップを入れるのは初めてなので楽しみ～
あま～い香りと味でカメリアがおいしく変身？！
★メープル食パン★
＜材料＞
強力粉（カメリア） ２５０ｇ
全粒粉 １０ｇ
水 １９０ｇ
メープルシロップ ４０ｇ
塩 ３ｇ
ドライイースト ２．８ｇ
ショートニング １５ｇ
＜作り方＞
１．ショートニング以外の材料をＨＢに入れ普通の食パンコースでスタート！
２．１０分程こねたらショートニングを入れる
後は焼き上がりを待つだけ～
＜メモ＞
実は水分量を間違えてしまい、コネの途中で全粒粉を足しました
出来上がりは・・・ふくらみがイマイチです。
香りはほのかにメープルかな？
味は・・・う～ん。微妙です
もっとメープルシロップを入れたほうがよかったかも。
耐糖性イーストじゃないから、控えめにしたんですよね。
でも、あと１０ｇまで大丈夫だったかも・・・
生地はきめ細かくて、なかなかいい感じですが
改良の余地ありですね～
次に期待
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