みお＆ゆきのツキアップ日記

★８．残留農薬および硝酸態窒素の低減★

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テーマ：ダイエット！健康！美容！(49194)

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★１月２５日（Gate♯25）

【本来の自分に出会える日】

自分とはいったい何者だろうかという漠然とした疑問が湧き起こる日。

疑問が新たな疑問を呼び、疑いの糸がからまり自分自身を覆ってゆく。

この繭から飛び立った時、本当の自分に出会えるだろう。

（以上転載）

「近年、農産物の安全性が重要視されています。

とりわけ硝酸態窒素は発がん性に関係があると指摘されており、
農産物中の硝酸態窒素を減らすことが課題となっています。

ステビア農法の施用は、硝酸態窒素を低減する有用な手段であり、
農産物の価値を高めます。

これまでの測定結果から、ほうれん草などの葉菜類では、
硝酸態窒素が減ることによって苦味などが少なくなり、
食味も良くなる傾向があります。

硝酸態窒素は３０００ｐｐｍ以下なら安全といわれていますが、
少ない方が良いことに違いありません。

ステビア農法で安全な農産物を生産していきたいものです。

また、「ステビア熱水抽出発酵液由来の乳酸菌の農薬減少効果」
という論文が、日本生物工学会において発表され、農薬の主成分が
減少した事実が明らかにされました。」

硝酸態窒素比較

以上、山本水絵著『知られざるステビアの秘密』
「第３章　食品以外でのステビアの活用」より

『ステビア　硝酸態窒素をも分解するステビアのパワー！！！』

上記記事に登場の岡本啓湖先生は、「ステビアと環境分野」の第一人者で、
現在は別府大学食物栄養科学部発酵食品学科の教授をされています。

2006年10月に放映されたＦＢＳ福岡放送の人気番組「めんたいワイド」でも
岡本先生が農作物に含まれる硝酸態窒素についての解説をされています。

「化学肥料を沢山使いますと、やはり作物の中に硝酸態窒素が大量に
取り込まれます。

そうしますと、成人に対してはガンになったり、乳幼児にとっては
致死に至るというようなこともいわれているんですね。

ステビアを研究することによって環境を良くする。

つまり、土を良くする。

そして、土が良くなれば環境も良くなる。

そして、その結果、人を良くする。

つまり、人を愛するということにつながっていくんじゃないかと・・・」

ステビア茎

私がなぜステビアのことを愛茎（あいくき）と呼んでいるのかを、
このようにわかりやすく説明してくださったのが・・・

♪ 先生　先生　岡本センセーイ～（笑）

最近では日本テレビの番組『所さんの目がテン』（テーマが「塩麹」）で、
岡本先生は制作に協力しています。

『発酵食品学科の岡本啓湖先生が日本テレビの番組制作に協力しました』

前述の「めんたいワイド」では、女性レポーターが、ステビア農法の
小松菜畑を訪ねて、ステビア小松菜と普通の小松菜をかじって食べ比べて
いますが、普通の小松菜をかじったときは、「いつも食べてる小松菜」
というあっさりコメントでしたが、ステビア小松菜を一口かじった瞬間、
「うわああああ～、口の中から出てくる水分の量が圧倒的に違いますよ。
食べ比べてみるとわかるう。おいしい～！」と感嘆の声を簡単にあげて
いました（笑）

また、番組ではステビアの研究をしている福岡農業高校専攻科の学生さんが、
ステビアを使うと硝酸が減るという実験もしていて、普通のスーパーで
買ってきた小松菜とステビア農法で育てた小松菜に含まれる硝酸の量を
比較分析してみたところ、普通の小松菜が4.0mg/Lに対してステビア農法で
育てた小松菜は2.0mg/Lと半減していました。

「毎日食べる野菜だからこそ安心安全なものが食べたい、そのために
研究は毎日進んでいます。」と女性レポーターは締めくくっていました。

欧米に比べて、ほとんどユルユル基準で、硝酸態窒素については、
取り上げることさえマスコミ業界ではタブーになっているという
この日本における硝酸態窒素の問題に、奇跡のリンゴ農家の木村秋則
さんも警鐘を鳴らしています。

『 ★飽食時代の栄養不足はダメ代～ダメダメ！（笑）★ 』

おまけ

日本の農産物の安全性がここからも危ない！

『すでに遺伝子組み換え種子の稲がモンサントと住友化学の間で開発されている』

おまけのおまけ

『心の波長を愛に合わせる』

その調子で、心の波長を愛茎にも合わせましょう！

勘だ！さわやかさんです（笑）