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2006年08月29日

パスタマシーンを手に入れました。

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カテゴリ：随感録

ぼるとがる小町さんに触発され、僕もパスタマシーンを買ってしまいました。価格は18.99ユーロとかなりお手軽。メーカーは、Googleで調べても出てこないほどマイナー。見た目は、他のメーカーのものと変わらず、使用した感じも悪くありません。ただ、他のものを使用したことがないので、なんともいえませんけど。すでに、数回使用しましたが、いきなり不具合が出ました。生地を伸ばしている段階で、少し強引に回したので、生地を伸ばす棒が曲がってしまいました。修理を試みましたが、結局直らず、翌日買った店で交換してもらいました。
　パスタマシーンを手に入れてちょっと調子に乗ってしまいぐるぐると力任せで回してしまったのがいけなかったようです。それから、生地を折りたたんだときに、中が少し膨らんでいるのに気づかなかった上に、幅の調節を怠っていたというもいけなかったみたいです。交換してもらってからは、生地の硬さ、幅の調節、打ち粉を丁寧につける、ハンドルをゆっくり回す、という点に気を使いながら使うようにしました。麺の太さが細麺と極太しか選べないという点はかなり不満です。中太の麺が出来ればほぼ満点なのに。太麺にするときは厚みを変えるしかなさそうです。昨日は一番薄くして太麺を作りましたが、出来上がった麺はワンタンの皮のような厚さで、太さはきしめんよりちょっと太めという具合でした。これからいろいろとチャレンジしていこうと思っています。麺の打ち方やスープなど工夫の余地がかなりありそうです。

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