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どらちゃん3883
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自
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業
自
得
2006.02.28
カテゴリ： 喰う
暫く前に改装を終え、オープンしていた馴染みのラーメン屋に行って来ました。
元々は大阪で見つけて気に入った店です。
トンコツなのにさっぱりしているスープと、トロトロに煮込んだ軟骨が美味いの。
神戸の方が本店なのか、先日大阪に行った時は、大阪の店は潰れてました。
大阪店の方が美味かったのにな～。
残念。
で、神戸店。
改装してからしばらく経つのだけれど、なかなか足を運べずにいました。
今までは仕事の帰りに寄ったり、三宮のライブに出た帰りに寄ったりしていたのにね。
ラーメン屋で餃子を食べたい、というツレの提案で入ることにしたのです。
以前とは雰囲気が違った黒を基調とした店内。
テーブル席は無くなり、カウンターのみ。
改装に合わせて、店員さんも変わっちゃったんだね。
ラーメンと餃子を頼んだんだけれど、なんだか店員の愛想が悪い。
夜遅いから疲れているのかもしれないけれど、あまり感じは良くなかったな～。
時間帯が違えばまた違うんだろうけれど。
カウンターなのですぐ目の前でラーメンを作ったり洗いものをしているのだけれど、洗ったどんぶりが高く積まれていてこちらに落ちてきそう。
な～んて思っていたら、案の定？洗いものをしている手が当たって、ガチャガチャ。。ン。。。
大変なことにはなりませんでしたが、やっぱり危ないよ～。
全体的に雑な雰囲気がありあり。
さて、ほどなくしてラーメン登場。
以前と具の構成が変わってましたね。
でもトロトロ軟骨が普通のラーメンに復活したのは嬉しい。
スープをすする。
ぬるい。。。
冷めた、というほどではないけれど、熱くはない。
ちょっとぬるい。
う～ん、微妙な温度やな～。
味は？
以前のトンコツのこくと塩のさっぱり感が合わさったような独特のスープから、一般的なトンコツに近い感じになっています。
うう～ん、これもすこぉ～し的を外されてしまった感じ。
期待していた味と違ってしまっていた。
まずくはないんだけど、この店ならではの味が薄れてしまったような、そんな気がしました。
良く行くラーメン屋の一つだったんですが、また足が遠のきそうです。
残念。
元々は大阪で見つけて気に入った店です。
トンコツなのにさっぱりしているスープと、トロトロに煮込んだ軟骨が美味いの。
神戸の方が本店なのか、先日大阪に行った時は、大阪の店は潰れてました。
大阪店の方が美味かったのにな～。
残念。
で、神戸店。
改装してからしばらく経つのだけれど、なかなか足を運べずにいました。
今までは仕事の帰りに寄ったり、三宮のライブに出た帰りに寄ったりしていたのにね。
ラーメン屋で餃子を食べたい、というツレの提案で入ることにしたのです。
以前とは雰囲気が違った黒を基調とした店内。
テーブル席は無くなり、カウンターのみ。
改装に合わせて、店員さんも変わっちゃったんだね。
ラーメンと餃子を頼んだんだけれど、なんだか店員の愛想が悪い。
夜遅いから疲れているのかもしれないけれど、あまり感じは良くなかったな～。
時間帯が違えばまた違うんだろうけれど。
カウンターなのですぐ目の前でラーメンを作ったり洗いものをしているのだけれど、洗ったどんぶりが高く積まれていてこちらに落ちてきそう。
な～んて思っていたら、案の定？洗いものをしている手が当たって、ガチャガチャ。。ン。。。
大変なことにはなりませんでしたが、やっぱり危ないよ～。
全体的に雑な雰囲気がありあり。
さて、ほどなくしてラーメン登場。
以前と具の構成が変わってましたね。
でもトロトロ軟骨が普通のラーメンに復活したのは嬉しい。
スープをすする。
ぬるい。。。
冷めた、というほどではないけれど、熱くはない。
ちょっとぬるい。
う～ん、微妙な温度やな～。
味は？
以前のトンコツのこくと塩のさっぱり感が合わさったような独特のスープから、一般的なトンコツに近い感じになっています。
うう～ん、これもすこぉ～し的を外されてしまった感じ。
期待していた味と違ってしまっていた。
まずくはないんだけど、この店ならではの味が薄れてしまったような、そんな気がしました。
良く行くラーメン屋の一つだったんですが、また足が遠のきそうです。
残念。
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[喰う] カテゴリの最新記事
-
ランチ営業初心者？の和食屋 2012.02.01
あーー。
分かります。
行きつけのお店が、ある日突然経営者が変わっていて、
店員さんや雰囲気もまるで違っていたことがありました。
もちろんおいしくない。
味が変わっちゃうともう行く気がしなくなりますよね。
(2006.03.02 08:46:18)
行きつけのお店が、ある日突然経営者が変わっていて、
店員さんや雰囲気もまるで違っていたことがありました。
もちろんおいしくない。
味が変わっちゃうともう行く気がしなくなりますよね。
(2006.03.02 08:46:18)
Re:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
熊王様
さん
それは残念でしたね～！！
ガッカリな気持ち、痛いほど分かりますよ。
世の中的にはいっぱいあるラーメン屋さんでも
コレだ！！って店にはなかなか出会え無いもんね。
でもさ、客商売で愛想が悪いって最悪だよね。
イヤなら店出すな！って思うよ。
(2006.03.02 12:30:01)
ガッカリな気持ち、痛いほど分かりますよ。
世の中的にはいっぱいあるラーメン屋さんでも
コレだ！！って店にはなかなか出会え無いもんね。
でもさ、客商売で愛想が悪いって最悪だよね。
イヤなら店出すな！って思うよ。
(2006.03.02 12:30:01)
Re:あーー。(02/28)
どらちゃん3883
さん
rose_chocolatさん
＞分かります。
＞行きつけのお店が、ある日突然経営者が変わっていて、
＞店員さんや雰囲気もまるで違っていたことがありました。
＞もちろんおいしくない。
＞
＞味が変わっちゃうともう行く気がしなくなりますよね。
そういうこともありますよね～。
大きなお店では、店長が変わると雰囲気が変わりますしね。
大事なところです。
店員の態度は悪いところは、店長がアホやから、と思います。
(2006.03.02 13:09:29)
＞分かります。
＞行きつけのお店が、ある日突然経営者が変わっていて、
＞店員さんや雰囲気もまるで違っていたことがありました。
＞もちろんおいしくない。
＞
＞味が変わっちゃうともう行く気がしなくなりますよね。
そういうこともありますよね～。
大きなお店では、店長が変わると雰囲気が変わりますしね。
大事なところです。
店員の態度は悪いところは、店長がアホやから、と思います。
(2006.03.02 13:09:29)
Re[1]:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
どらちゃん3883
さん
熊王様さん
＞それは残念でしたね～！！
＞ガッカリな気持ち、痛いほど分かりますよ。
＞世の中的にはいっぱいあるラーメン屋さんでも
＞コレだ！！って店にはなかなか出会え無いもんね。
面影は楽しめたんですが、ちょっと残念な味でした。
＞でもさ、客商売で愛想が悪いって最悪だよね。
＞イヤなら店出すな！って思うよ。
そう思いますよ～。
雰囲気も味のうち。
美味しく食べられない雰囲気のところは、味が良くても食べたくないですな。
(2006.03.02 13:11:51)
＞それは残念でしたね～！！
＞ガッカリな気持ち、痛いほど分かりますよ。
＞世の中的にはいっぱいあるラーメン屋さんでも
＞コレだ！！って店にはなかなか出会え無いもんね。
面影は楽しめたんですが、ちょっと残念な味でした。
＞でもさ、客商売で愛想が悪いって最悪だよね。
＞イヤなら店出すな！って思うよ。
そう思いますよ～。
雰囲気も味のうち。
美味しく食べられない雰囲気のところは、味が良くても食べたくないですな。
(2006.03.02 13:11:51)
Re:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
らむに
さん
あ～ん、いややー！
目の前にどんぶり積まれたら
ゆっくり味わえなーい。
私が「美味しい♪」と思っているお店は
間違いなくなくなる。。。
美味しいと思ってるお菓子とかも。。。
なぜ～？
一般的な舌ではないのかにゃ？
(2006.03.02 13:22:02)
目の前にどんぶり積まれたら
ゆっくり味わえなーい。
私が「美味しい♪」と思っているお店は
間違いなくなくなる。。。
美味しいと思ってるお菓子とかも。。。
なぜ～？
一般的な舌ではないのかにゃ？
(2006.03.02 13:22:02)
Re[1]:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
どらちゃん3883
さん
らむにさん
＞あ～ん、いややー！
＞
＞目の前にどんぶり積まれたら
＞ゆっくり味わえなーい。
一応カウンターの向こう側なんですけどね、もりもり積んでるので見えるんです。
＞私が「美味しい♪」と思っているお店は
＞間違いなくなくなる。。。
＞美味しいと思ってるお菓子とかも。。。
＞
＞なぜ～？
＞一般的な舌ではないのかにゃ？
あぁ～、よくあります。
横浜にいるときは多かった！
美味しい店見つけた～と思ったら、しばらくして閉店。
場所も少し駅前の端っこだったりしたせいもあったのかもしれませんが。
んで、まず～！と思っている店でも残ってたりするのが不思議。
安くも無いのに。 (2006.03.02 17:40:53)
＞あ～ん、いややー！
＞
＞目の前にどんぶり積まれたら
＞ゆっくり味わえなーい。
一応カウンターの向こう側なんですけどね、もりもり積んでるので見えるんです。
＞私が「美味しい♪」と思っているお店は
＞間違いなくなくなる。。。
＞美味しいと思ってるお菓子とかも。。。
＞
＞なぜ～？
＞一般的な舌ではないのかにゃ？
あぁ～、よくあります。
横浜にいるときは多かった！
美味しい店見つけた～と思ったら、しばらくして閉店。
場所も少し駅前の端っこだったりしたせいもあったのかもしれませんが。
んで、まず～！と思っている店でも残ってたりするのが不思議。
安くも無いのに。 (2006.03.02 17:40:53)
Re:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
saru_chan
さん
はやり味を保つというのは難しいんでしょうねぇ。
以前ラーメン屋で働いていた時は賄いで出たラーメンは美味しかったけど、
店をやめてしばらくしてから食べに行ったら「？」って感じの味に。
ショックでしたねぇ。
メニューも大幅に増えラーメンに集中できなくて手をかけてくれていない感じの味でした。
しばらく行ってないので春休みになったら行ってみようかなー。
(2006.03.02 22:55:22)
以前ラーメン屋で働いていた時は賄いで出たラーメンは美味しかったけど、
店をやめてしばらくしてから食べに行ったら「？」って感じの味に。
ショックでしたねぇ。
メニューも大幅に増えラーメンに集中できなくて手をかけてくれていない感じの味でした。
しばらく行ってないので春休みになったら行ってみようかなー。
(2006.03.02 22:55:22)
Re[1]:改装後のラーメン屋に初出動(02/28)
どらちゃん3883
さん
saru_chanさん
＞はやり味を保つというのは難しいんでしょうねぇ。
味でもサービスでも品質でもなんでも、一歩秀でてから「保つ」っちゅうのはすごく大変なことだと思います。
＞以前ラーメン屋で働いていた時は賄いで出たラーメンは美味しかったけど、
＞店をやめてしばらくしてから食べに行ったら「？」って感じの味に。
＞ショックでしたねぇ。
＞メニューも大幅に増えラーメンに集中できなくて手をかけてくれていない感じの味でした。
＞しばらく行ってないので春休みになったら行ってみようかなー。
うんうん。
分かる気がする。
「かける時間」も材料のひとつなんですよね～。
食べ物だけじゃなくて。
またリポート待つ！
(2006.03.03 12:48:24)
＞はやり味を保つというのは難しいんでしょうねぇ。
味でもサービスでも品質でもなんでも、一歩秀でてから「保つ」っちゅうのはすごく大変なことだと思います。
＞以前ラーメン屋で働いていた時は賄いで出たラーメンは美味しかったけど、
＞店をやめてしばらくしてから食べに行ったら「？」って感じの味に。
＞ショックでしたねぇ。
＞メニューも大幅に増えラーメンに集中できなくて手をかけてくれていない感じの味でした。
＞しばらく行ってないので春休みになったら行ってみようかなー。
うんうん。
分かる気がする。
「かける時間」も材料のひとつなんですよね～。
食べ物だけじゃなくて。
またリポート待つ！
(2006.03.03 12:48:24)
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