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金の像
動物占いで、金の像と出ました。 自分的には？？？ですがまあ受け入れてみます。 のほほんと適当に日々を過して生きたいと願う専業主婦の独り言です。
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(8) 2014年04月29日
カテゴリ： 思い出
親戚の家からワカサギをもらいました
諏訪の春の味なんですよ～
おばさんから教えてもらった煮方で…
じっくりと…コトコトと…。
今はもう亡くなってしまっていないけど
色々な事を教えていただきました。
若かった私は…
天地返しがうまくできなくて…
でも ワカサギは箸で混ぜると崩れてしまうよ～ と言われ
頑張って鍋を振った事が懐かしく思い出されます。
鍋の中でワカサギが煮えたようです…
天地返しのタイミングだわ…
上手く出来るようになったもんだわ
そんなおばさんの声が聞こえてきそうです
友達が筍を送ってくれたので
筍ご飯も炊きました
食卓で感じる春…良いですねぇ～
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[思い出] カテゴリの最新記事
Re:天地返し(04/29)
わからんtin1951
さん
アハハ～！そうそう・・・金の像さんのブログって、おいしそうなお料理画像が、楽しみだったことを、思い出しましたよ～♪本当、ワカサギの天地返しもお上手です～！ウフフ、春の味覚・・・おいしそうです～！
(2014年04月29日 15時44分55秒)
Re:天地返し(04/29)
t-nik0618
さん
ワ～～いいな～。地元の食材で、美味しそうで、うらやましいです。
(2014年04月29日 19時28分36秒)
Re:天地返し(04/29)
horri4989
さん
こんばんは ホリーです
近くの明治村の入鹿池に
諏訪のワカサギの稚魚がお世話になってます
この時期にワカサギ漁は最終でしょうかね
天地返しとはお料理の技でしたか
次の代に順次引き継ぎするんですよね
(2014年04月29日 20時26分31秒)
近くの明治村の入鹿池に
諏訪のワカサギの稚魚がお世話になってます
この時期にワカサギ漁は最終でしょうかね
天地返しとはお料理の技でしたか
次の代に順次引き継ぎするんですよね
(2014年04月29日 20時26分31秒)
Re:天地返し(04/29)
ニコ６７
さん
新鮮なワカサギ、甘辛く煮たのかしら。
美味しいでしょうねえ。
関西では、いかなごのくぎ煮というのがあって、同じように箸で混ぜてはいけないと言われています。
でも、天地返しっていう言葉は知らなかったですよ。 (2014年04月29日 23時25分50秒)
美味しいでしょうねえ。
関西では、いかなごのくぎ煮というのがあって、同じように箸で混ぜてはいけないと言われています。
でも、天地返しっていう言葉は知らなかったですよ。 (2014年04月29日 23時25分50秒)
Re:天地返し(04/29)
hinachan8119
さん
わからんtin1951さん
金の像
さん
t-nik0618さん
金の像
さん
川魚店もあるけれどやっぱり自分で煮ると格別です（嬉）
(2014年05月01日 20時11分54秒)
horri4989さん
金の像
さん
ニコ６７さん
金の像
さん
hinachan8119さん
金の像
さん
沢山頂いたので、半分は天ぷらで食べました。
塩とポン酢で…美味しかったですぅ～。
天地返し…良い言葉だと思うですよ～。
鍋を振って、鍋の中身を混ぜることを言うんですが、情緒がある気がするんです。 (2014年05月01日 20時20分09秒)
塩とポン酢で…美味しかったですぅ～。
天地返し…良い言葉だと思うですよ～。
鍋を振って、鍋の中身を混ぜることを言うんですが、情緒がある気がするんです。 (2014年05月01日 20時20分09秒)
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