極み牛のできるまで

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November 7, 2005

牛タンについて

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ただいま帰宅しました。
出かけるのって、疲れますね。
食べ疲れた気もします。海の幸もたまにはいいもんですね。
今日は牛タンについて書こうと思います。
輸入牛肉が入らなくなってから、焼肉屋から牛タンが消えたか、もしくは値上がったりしませんでしたか。おそらくそれらは今まで輸入牛タンでしたのでしょう。輸入再開以降にタンが並んだら和牛のタンでは絶対にありえないのでいまのうちにチェックしておきましょう。和牛タンは１万以下（一本）は考え難いのです。１本が１Ｋとして考えれば単純に計算できると思います。でも和牛のタンを食べたことがないと、高ければ和牛だと思われても困ります。見分ける方法として、まだ皮をむく前のタンを見比べれば解るのですが、一般的には難しいかも？
私でさえも自分の牛さんのそれをとることでしかありません。
でも私は食べれません・・・・
以前に友人のバーべキュウでタンを頼まれたとき、そのままの状態で持っていき、私は牛さんの顔が浮かび気持ち悪かったのに対して、友人達は「わぁ～おいしそぅ。」と皮をむき始めました。それ以来ですね。

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